KBS 6시 내고향 5981회 16-03-15 방송정보 수라상 도미면 궁중상추쌈차림 맥적 곶감쌈 레시피
수라상 도미면, 궁중상추쌈차림, 맥적, 곶감쌈 레시피 맥적 재료돼지고기(목살)400g, 달래 10g, 부추10g, 마늘2쪽양념장 : 된장 1큰술, 물 2큰술, 청주 1큰술, 조청 1큰술, 설탕 ½큰술, 국간장 2작은술, 참기름 ½큰술, 깨소금 ½큰술만드는 법돼지고기를 1cm 두께로 썰어 잔 칼집을 넣는다.달래를 다듬어 둥근 밑둥을 으깨고 잎은 송송 썬다.부추도 송송 썰고, 마늘은 대충 찧어 놓는다.된장에 물을 붓고 푼 다음, 국간장과 그 외 양념을 넣어 고루 섞어 양념장을 만든다.달래, 부추, 마늘에 양념장을 넣어 살짝 숨을 죽인 뒤 고기를 넣고 주무른다. 그대로 한 시간 이상 재워둔다.팬에 은근히 속까지 익도록 구워 낸다. 궁중상추쌈차림-실습 약고추장웅어감정(병어감정)재료웅어 20마리(400g) 파 3..
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