6시내고향 통우럭찜 중국식 셰프의선물 레시피 만들기 2020년 7월 31일 금요일 방송정보
6시내고향 통우럭찜 중국식 셰프의선물 레시피 만들기 2020년 7월 31일 금요일 방송정보 재료: 우럭, 대파, 생강, 홍고추, 풋고추 양념: 파 기름, 간장, 설탕, 청주, 후추, 소금 1. 우럭은 비늘과 내장을 제거하고 칼집을 내어 소금, 후추로 간을 해준다. 2. 편 생강, 대파를 우럭의 칼집 사이에 끼우고 15분간 찜통에서 쪄준다. 3. 팬에 기름을 두르고 간장, 설탕, 청주, 풋고추, 우럭을 찌며 나온 육수를 넣고 간장소스를 만들어 찐 우럭 위에 끼얹어 준다. 4. 대파, 생강, 홍고추를 채 썰어 우럭 위에 얹어준 뒤 뜨거운 파 기름을 끼얹어 요리를 완성한다.
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kbs 편스토랑 김돈가스 장민호 레시피 만들기 2020년 7월 24일 금요일 39회 방송정보
kbs 편스토랑 김돈가스 장민호 레시피 만들기 2020년 7월 24일 금요일 39회 방송정보 김돈가스 ■ 요리 재료 [김돈가스] 돼지 등심 100g, 달걀 3개, 카레가루(백세카레 약간 매운맛) 1팩, 밀가루, 빵가루, 조미된 김가루, 소금 약간, 후추 약간, 파슬리 가루, 식용유 [김소스] 조미김 1봉지, 맛술 1T, 버터 2조각(20g), 우스터소스 2T, 올리고당 1T, 참깨 2T, 생와사비 0.5T, 소금 약간, 통후추 간 것(순후추 X) ■ 만드는 법 [김돈가스] 1. 돼지 등심을 돈까스 망치로 두드려 얇게 편다. 2. 얇게 편 돼지 등심 앞뒷면에 소금과 후추를 살짝 뿌려 밑간한다. 3. 돼지 등심 앞뒷면에 카레가루를 뿌린다. 4. 돼지 등심을 밀가루 ➜ 달걀물 ➜ 김가루 ➜ 달걀물 ➜ 빵가루 ..
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kbs 편스토랑 제주 흑돼지김밥 한지혜 레시피 만들기 2020년 7월 24일 금요일 39화 방송정보
kbs 편스토랑 제주 흑돼지김밥 한지혜 레시피 만들기 2020년 7월 24일 금요일 39화 방송정보 제주 흑돼지김밥 ■ 요리 재료 [제주 흑돼지김밥] 샤브샤브용 흑돼지 250g, 구좌당근 1개, 참기름 1T, 참깨 조금 소금 3꼬집, 후추 약간, 양조간장 3T, 멜젓 6마리, 매실액 1T, 마늘 5개 청양고추 2개, 고춧가루 1T, 꿀 1T, 깻잎 2장, 상추 2장, 김밥용 김 1장 반 [우도땅콩마요소스] 우도땅콩 한줌, 마요네즈 3T, 꿀 1T, 레몬즙 살짝 ■ 만드는 법 1. 채소 준비 ① 구좌당근 1개를 채 썰어주고, 소금 한꼬집을 넣어 절여둔다. ② 청양고추 2개를 쫑쫑 썰어주고, 깻잎과 상추도 깨끗이 씻어준다. 2. 밥 2인분에 참기름 1T, 참깨 조금을 넣어 간을 해준다. 3. 프라이팬에 올리..
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kbs 편스토랑 김자반비빔밥 으메~ 맛있는거 이경규 레시피 만들기 2020년 7월 24일 금요일 39회 방송정보
kbs 편스토랑 김자반비빔밥 으메~ 맛있는거 이경규 레시피 만들기 2020년 7월 24일 금요일 39회 방송정보 김자반비빔밥 ■ 요리 재료 [라유장] 다진 대파 210g, 다진 양파 85g, 다진 마늘 40g, 다진 생강 15g, 건새우 (물에 불리기 전) 40g, 건표고 (물에 불리기 전) 20g, 해바라기씨유 270g, 고춧가루 35g, 베트남 고춧가루 5g, 고추장 80g, 양조간장 40g, 설탕 10g, 참기름 130g [목포 으메~ 김비빔밥] 밥 210g, 라유장 45g, 김자반 10g ■ 만드는 법 [라유장] 1. 건새우 40g, 건표고버섯 20g을 미지근한 물에 30분간 불려준 뒤, 꽉 짜서 5mm로 잘라준다. 2. ①번의 건재료와 다진 대파 210g, 다진 양파 85g, 다진 생강 15g,..
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