6시내고향 우럭통찜 홍합짜장 셰프의선물 레시피 만들기 2019년 1월 29일 화요일 방송정보
kbs 6시내고향 우럭통찜 홍합짜장 셰프의선물 레시피 만들기 2019년 1월 29일 화요일 방송정보 우럭통찜 우럭, 대파, 생강, 배춧잎, 고수 홍합, 새우, 다진 마늘, 다진 생강, 대파, 양파, 간장, 굴소스 1. 우럭은 비늘을 제거하고 젓가락을 이용해 입으로 내장을 뺀다. 2. 홍합과 새우, 채소를 다진 다음 팬에 기름을 둘러 볶다가 굴소스, 간장을 넣어 양념장을 만들어 준다. 3. 내장을 제거한 우럭 입으로 2의 양념장을 넣고 배춧잎으로 감싸서 찜통에 15분간 쪄준다. 4. 잘 쪄진 우럭찜을 접시에 담고 생강채, 대파채를 얹어 뜨거운 기름을 부어 향을 내고 고수를 올려 마무리한다. 홍합짜장 홍합, 양파, 대파, 다진 생강, 해물류, 간장, 설탕, 춘장, 소금, 감자전분 1. 팬에 기름을 두르고 춘..
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6시내고향 황태우동 셰프의선물 레시피 만들기 2019년 1월 8일 화요일 방송정보
kbs 6시내고향 황태우동 셰프의선물 레시피 만들기 2019년 1월 8일 화요일 방송정보 황태우동 중력분50g, 소금 1작은술, 달걀1개, 물 물1리터, 작은 황태 한 마리, 다시마, 건 홍고추, 진간장100g, .청주100g, 참치파우더, 후추, 쑥갓, 매화어묵, 어묵 1. 물1리터에 황태, 다시마, 건 홍고추를 넣고 5분간 끓인 다음 건져낸다. 2. 간장과 청주를 넣고 끓인 후 참치파우더와 후추로 마무리한다. 3. 황태는 건져내어 찢어 놓는다. 4. 면 재료를 모두 넣고 치대어 30분간 휴지시킨다. 5. 얇게 민 다음 먹기 좋게 썰어 덧가루를 뿌려 준비한다. 6. 면을 삶아 그릇에 담고 육수를 붓고 쑥갓, 황태채와 어묵을 올리면 완성.
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