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ebs 최고의요리비결 최요비 무조림 여경래 셰프 레시피 만들기 2020년 8월 3일 월요일 방송정보 ebs 최고의요리비결 최요비 무조림 여경래 셰프 레시피 만들기 2020년 8월 3일 월요일 방송정보 [무조림] - 주재료 무(700g), 양파(80g), 홍고추(1개), 풋고추(1개), 돼지고기(삼겹살/50g) - 양념 재료 간장(1T), 매운 춘장(1t), 볶음춘장(1t), 물(⅓컵), 고춧가루(약간) ------------------------------------------------------------------------------------------ 1. 필러로 무(700g) 껍질 벗긴 뒤 길쭉하게 썰어 삼각으로 썬다. 2. 양파(80g) 먹기 좋게 썰고 홍고추(1개), 풋고추(1개) 송송 썬다. 3. 돼지고기(삼겹살/50g) 먹기 좋게 썬다. 4. 웍에 기름 두른 뒤 돼지고기 볶다가 간장.. 더보기
집쿡라이브 6회 전복덮밥 남성렬 셰프 레시피 만들기 2020년 7월 26일 일요일 방송정보 olive 집쿡라이브 6회 전복덮밥 남성렬 셰프 레시피 만들기 2020년 7월 26일 일요일 방송정보 더보기
ebs 최고의요리비결 최요비 바게트 멘보샤 천상현 셰프 레시피 만들기 2020년 7월 31일 금요일 방송정보 ebs 최고의요리비결 최요비 바게트 멘보샤 천상현 셰프 레시피 만들기 2020년 7월 31일 금요일 방송정보 [바게트 멘보샤] - 주재료 바게트(6쪽), 새우살(100g) - 새우 반죽 재료 달걀흰자(1T), 전분(½T), 참기름(약간) - 부재료 고수(약간), 어린잎채소(15g), 토마토(1개), 블루베리(20g), 발사믹소스(1T), 스위트칠리소스(3T) ------------------------------------------------------------------------------------------ 1. 새우살(100g) 다진 뒤 달걀흰자(1T), 전분(1t), 참기름(약간) 넣고 섞어 반죽 만든다. 2. 바게트(6쪽)에 반죽 얹고 고수(약간) 올린다. 3. 기름에 반죽 올린 바게트 .. 더보기
ebs 최고의요리비결 최요비 닭강정 천상현 셰프 레시피 만들기 2020년 7월 31일 금요일 방송정보 ebs 최고의요리비결 최요비 닭강정 천상현 셰프 레시피 만들기 2020년 7월 31일 금요일 방송정보 [닭강정] - 주재료 닭고기(닭날개, 닭봉/300g), 전분(½컵) - 닭고기 숙성 재료 청주(½컵), 후춧가루(약간) 소스 재료 마늘(3쪽), 청양고추(2개), 건고추(2개), 대파(50g), 간장(4T), 청주(½컵), 물엿(½컵), 설탕(2T) ------------------------------------------------------------------------------------------ 1. 닭고기(닭날개, 닭봉/300g) 물에 씻은 뒤 앞뒤로 칼집 넣는다. 2. 닭고기에 청주(½컵), 후춧가루(약간) 넣어 버무린 뒤 20분 정도 재운다. 3. 비닐봉지에 전분(½컵), 닭고기 넣고.. 더보기
ebs 최고의요리비결 최요비 냉메밀국수 천상현 셰프 레시피 만들기 2020년 7월 30일 목요일 방송정보 ebs 최고의요리비결 최요비 냉메밀국수 천상현 셰프 레시피 만들기 2020년 7월 30일 목요일 방송정보 [냉메밀국수] - 주재료 메밀면(120g), 무(100g) - 국물 재료 간장(½컵), 가다랑어포 밑국물(3½컵) - 부재료 고추냉이(1T), 쪽파(약간), 얼음, 김(약간) ------------------------------------------------------------------------------------------ 1. 강판에 무(100g) 돌려가며 간 뒤 체에 밭쳐 물에 헹군다. 2. 끓는 물에 메밀면(120g) 넣어 3~4분 정도 삶은 뒤 찬물에 담근다. 3. 간장(½컵), 가다랑어포 밑국물(3½컵) 섞어 국물 만든다. 4. 종지에 고추냉이(1T), 간 무 담는다. 5. 그릇.. 더보기
ebs 최고의요리비결 최요비 성게비빔밥 천상현 셰프 레시피 만들기 2020년 7월 30일 목요일 방송정보 ebs 최고의요리비결 최요비 성게비빔밥 천상현 셰프 레시피 만들기 2020년 7월 30일 목요일 방송정보 [성게비빔밥] - 주재료 성게알(100g), 오이(15g), 당근(15g), 양파(20g), 깻잎(4장), 상추(3장), 밥(150g) - 양념장 재료 진간장(2T), 참기름(1t), 깨소금(1t) - 부재료 적양배추(15g), 양상추(15g), 어린잎채소(약간), 무순(약간) ------------------------------------------------------------------------------------------ 1. 오이(15g), 당근(15g), 양파(20g), 깻잎(4장), 상추(3장) 채 썬다. 2. 진간장(2T), 참기름(1t), 깨소금(1t) 섞어 양념장 만든 뒤 .. 더보기
ebs 최고의요리비결 최요비 해물파전 천상현 셰프 레시피 만들기 2020년 7월 29일 수요일 방송정보 ebs 최고의요리비결 최요비 해물파전 천상현 셰프 레시피 만들기 2020년 7월 29일 수요일 방송정보 [해물파전] - 주재료 오징어(50g), 홍합살(50g), 새우살(40g), 쪽파(120g) - 반죽 재료 물(1컵), 부침가루(⅔컵), 새우 가루(1T) - 부재료 고춧가루(약간), 달걀물(1개), 홍고추(1개), 청양고추(1개) ------------------------------------------------------------------------------------------ 1. 물(1컵), 부침가루(⅔컵), 새우 가루(1T) 섞어 반죽 만든다. 2. 오징어(50g), 홍합살(50g), 새우살(40g)에 고춧가루(약간) 넣고 버무려 양념한다. 3. 쪽파(120g) 5cm 길이로 썬 뒤.. 더보기
ebs 최고의요리비결 최요비 닭백숙 천상현 셰프 레시피 만들기 2020년 7월 29일 수요일 방송정보 ebs 최고의요리비결 최요비 닭백숙 천상현 요리연구가 레시피 만들기 2020년 7월 29일 수요일 방송정보 [닭백숙] - 주재료 닭(1마리) - 닭 육수 재료 물(3L), 황기(30g), 인삼(30g), 한약재 팩??(1개), 밤(5개), 대추(7개), 마늘(10쪽), 대파(30g) - 닭죽 재료 닭 육수(1컵), 찹쌀밥(200g), 당근(15g), 애호박(15g), 달걀물(1개), 쪽파(15g) - 부재료 김(약간), 쪽파(약간), 소금(1t), 후춧가루(1t) ------------------------------------------------------------------------------------------ 1. 닭(1마리) 꽁지 지방, 날개 끝부분, 목 지방 제거한 뒤 흐르는 물에 내장.. 더보기

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