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TV속 레시피/생생정보통-황금레시피

생생정보 토란국 토란화전 레시피 만들기 황금레시피-도척토란작목반 주소 위치 연락처 전화번호 2020년 9월 23일 수요일 방송정보 kbs 생생정보 토란국 토란화전 레시피 만들기 황금레시피-도척토란작목반 주소 위치 연락처 전화번호 2020년 9월 23일 수요일 방송정보 황금레시피 - 제철 추석 음식 토란국&토란화전 상호 : 도척토란작목반 내용 : 토란농가 주소/위치 : 경기도 광주시 도척면 도척윗로 310 연락처/전화번호 : 010-5263-6595 ※ 1컵 = 200cc, 1큰술 = 어른용 숟가락 기준입니다. ● 토란국 만들기 (3~4인분) 재료 : 토란 10개, 쌀뜨물 1L, 소고기(양지) 120g, 무 1토막(약 70g), 참치액(or 멸치액젓 등의 액젓) 1큰술, 국간장 1큰술, 소금 1/4큰술, 물 1L, 다시마 1~2장, 대파 1대 고기 밑간 : 다진 마늘 1/2큰술, 국간장 1/2큰술, 청주 1큰술, 참기름 1큰술 토란은.. 더보기
생생정보 닭무침 강경윤 조리기능장 황금레시피 만들기 2020년 8월 19일 수요일 1131회 방송정보 kbs 생생정보 닭무침 강경윤 조리기능장 황금레시피 만들기 2020년 8월 19일 수요일 1131회 방송정보 닭가슴살 삶기 (*초계국수와 닭무침을 모두 할 수 있는 양입니다) (*쌍화탕은 약국에서 판매하는 것을 사용합니다) 재료 : 닭가슴살 1kg(약 8~10조각), 물 2L, 쌍화탕 1병, 마늘 5알, 양파 1/2개, 대파 1/2개, 청주(또는 맛술) 4큰술 (TIP. 생닭이 아닌 닭가슴살을 사용하면 손질 및 닭 삶는 시간을 단축할 수 있습니다. 또한 닭가슴살은 지방이 거의 없어 누린내 나지 않는 육수를 만들 수 있습니다) 1. 냄비에 닭가슴살과 물을 붓고 마늘, 양파, 대파, 청주, 쌍화탕을 넣고 끓입니다 (TIP. 가정에 구비되어 있지 않은 한약재 대신 쌍화탕을 이용하여 닭 비린내를 제거하고 육수의.. 더보기
생생정보 초계국수 강경윤 조리기능장 황금레시피 만들기 2020년 8월 19일 수요일 1131회 방송정보 kbs 생생정보 초계국수 강경윤 조리기능장 황금레시피 만들기 2020년 8월 19일 수요일 1131회 방송정보 닭가슴살 삶기 (*초계국수와 닭무침을 모두 할 수 있는 양입니다) (*쌍화탕은 약국에서 판매하는 것을 사용합니다) 재료 : 닭가슴살 1kg(약 8~10조각), 물 2L, 쌍화탕 1병, 마늘 5알, 양파 1/2개, 대파 1/2개, 청주(또는 맛술) 4큰술 (TIP. 생닭이 아닌 닭가슴살을 사용하면 손질 및 닭 삶는 시간을 단축할 수 있습니다. 또한 닭가슴살은 지방이 거의 없어 누린내 나지 않는 육수를 만들 수 있습니다) 1. 냄비에 닭가슴살과 물을 붓고 마늘, 양파, 대파, 청주, 쌍화탕을 넣고 끓입니다 (TIP. 가정에 구비되어 있지 않은 한약재 대신 쌍화탕을 이용하여 닭 비린내를 제거하고 육수.. 더보기
생생정보 통오징어 고추장구이 황금레시피 조영신 조리기능장 레시피 만들기 2019년 2월 15일 금요일 754회 방송정보 kbs 생생정보 통오징어 고추장구이 황금레시피 조영신 조리기능장 레시피 만들기 2019년 2월 15일 금요일 754회 방송정보 ※ 맥주컵 1컵(200cc) 기준, 어른용 숟가락을 이용한 레시피입니다. ※ 쫄깃하면서 오동통한 식감을 자랑하는 오징어를 통째로 고추장 양념에 구워 맛은 물론 비주얼까지 환상적인 통오징어고추장구이의 레시피를 소개합니다.------------------------------------------------------------------------ ● 오징어 손질하기재료 : 오징어 2마리 1. 오징어는 몸통 속에 손가락을 집어넣어 그대로 잡아당겨 내장을 빼낸 다음 오징어의 눈과 내장 그리고 다리 안에 있는 입까지 제거해준다.2. 오징어 다리의 빨판은 손가락으로 훑어 내려가면서 이물.. 더보기
생생정보 황금레시피 삼겹살간장조림 박지영 조리기능장 레시피 만들기 2019년 1월 9일 수요일 730회 방송정보 kbs 생생정보 황금레시피 삼겹살간장조림 레시피 만들기 2019년 1월 9일 수요일 730회 방송정보 ※ 맥주컵 1컵(200cc) 기준, 어른용 숟가락을 이용한 레시피입니다. ※ 얇은 두께의 구이용 삼겹살을 활용해서 동파육 느낌이 나는 삼겹살간장조림을 안에 만들 수 있는 레시피를 소개합니다.------------------------------------------------------------------------ ● 삼겹살 데치기재료 : 구이용 삼겹살 600g, 커피 가루 1큰 술, 물 3컵 1. 구이용 삼겹살 600g은 5cm 길이로 썰어준다.2. 냄비에 물 3컵을 넣고 팔팔 끓기 시작하면 커피 가루 1큰 술과 썰어 놓은 구이용 삼겹살 600g을 넣고 중간 불에서 3분 동안 데친다.3. 데친 삼겹.. 더보기
생생정보 목살스테이크 황금레시피 레시피 만들기 2018년 12월 24일 월요일 718회 방송정보 kbs 생생정보 목살스테이크 황금레시피 레시피 만들기 2018년 12월 24일 월요일 718회 방송정보 황금레시피 - 목살스테이크 ※ 맥주컵 1컵(200cc) 기준, 어른용 숟가락을 이용한 레시피입니다. ※ 크리스마스, 연말 파티용 음식으로 즐기기 좋은 돼지고기 목살스테이크 굽는 방법과함께 곁들여 먹을 수 있는 특제 소스의 레시피를 소개합니다. ------------------------------------------------------------------------ ● 좋은 목살 고르는 법1. 윤기가 돌며 선홍빛을 띠는 목살2. 지방이 살코기 사이사이 잘 분포된 목살 ● 돼지고기 목살 손질하기재료(2인분 기준) : 식용유 2큰 술, 소금 2큰 술, 후추 2큰 술, 돼지고기 목살 500g(250gx.. 더보기
생생정보 꼬막비빔밥 황금레시피 만들기 2018년 12월 14일 금요일 712회 방송정보 kbs 생생정보 꼬막비빔밥 황금레시피 만들기 2018년 12월 14일 금요일 712회 방송정보 꼬막 해감 & 꼬막 삶기 ● 좋은 꼬막 고르는 법1. 냄새를 맡았을 때 비린내가 나지 않는 꼬막2. 입이 벌어지지 않고 꽉 닫혀 있는 꼬막3. 약 2cmX3cm 정도의 크기가 너무 작지 않은 꼬막 ● 꼬막 해감하기재료 : 꼬막 500g(약 30~40개), 물 3컵,식초 반 큰 술, 소금 1큰 술, 쇠숟가락 2개, 검정 비닐 1. 꼬막 500g(약 30~40개)은홈 사이사이에 이물질이 끼어 있기 때문에깨끗한 물에 한 번에 20회씩 주물러가며세네 번 세척 작업을 반복한다. 2. 큰 그릇에 물 3컵, 식초 반 큰 술, 소금 1큰 술,씻은 꼬막 500g을 넣고 쇠숟가락 2개를 꽂는다. 3. 그릇 위에 검정 비닐을 덮어.. 더보기
생생정보 동태홍합찌개 동태 홍합 손질하기 레시피 만들기 2018년 12월 6일 목요일 706회 방송정보 kbs 생생정보 동태홍합찌개 동태 홍합 손질하기 레시피 만들기 2018년 12월 6일 목요일 706회 방송정보동태홍합찌개 - 동태&홍합 손질하기 ※ 맥주컵 1컵(200cc) 기준,어른용 숟가락을 이용한 레시피입니다. ※ 12월~1월 제철을 맞은 동태로 만든 동태찌개에홍합을 함께 넣어 시원함을 더욱 느낄 수 있는동태홍합찌개의 레시피를 소개합니다. ------------------------------------------------------------------------ ● 좋은 동태 고르는 법1. 동태 눈알이 맑고 투명한 것2. 비늘이 잘 붙어 있으면서 반짝반짝 윤이 나는 것 ● 동태 손질하기재료 :동태 1마리, 소금 1큰 술, 레몬즙 2큰 술 1. 칼등을 이용해 동태 1마리를머리가 있는 방향 쪽으로.. 더보기

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