mbn 알토란 만능 고추씨소스 내몸을 지키자 여름 해독 밥상 레시피 만들기 2020년 8월 16일 일요일 296회 방송정보

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<톡 쏘는 매콤함! 만능 고추씨소스>

재료 : 진간장 1컵, 맛술 1컵, 조청 반 컵, 후춧가루 2 큰 술, 고추씨·태좌 100g, 다진 대파 1컵, 식용유 1컵, 다진 마늘 반 컵

전분물 재료 : 물 3 큰 술, 전분 3 큰 술

<만드는 법>

1. 진간장·맛술 각 1컵, 조청 반 컵, 후춧가루 2 큰 술을 넣고 섞어 양념장을 만든다

2. 마른 팬에 고추씨·태좌 100g을 넣고 센 불로 볶다가 고추씨가 갈색밫을 띠면 다진 대파·식용유 각 1컵, 다진 마늘 반 컵을 넣는다

3. 식용유가 끓어오르면 중 불로 낮춰 2~3분 더 볶는다

4. 양념장을 넣은 후 센 불에 2~3분간 끓인다

5. 전분물을 조금씩 나눠 넣으며 농도를 조절한다

(*전분물 : 물·전분 각 3 큰 술)