최고의요리비결 최요비 옥수수술빵 한명숙 요리연구가 레시피 만들기 2020년 9월 2일 수요일 방송정보

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[옥수수술빵]

 

- 주재료

찐 옥수수알(1컵)

 

- 반죽 재료

우유(½컵), 생막걸리(1½컵), 설탕(½컵), 소금(약간), 밀가루(3컵)

 

부재료

초당옥수수알(약간)

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1. 거품기로 우유(½컵), 생막걸리(1½컵), 설탕(½컵), 소금(약간) 섞는다.

 

2. 밀가루(3컵) 넣고 섞어 반죽 만든다.

 

3. 반죽 랩으로 덮어 실온에 2~3시간 정도 숙성시킨다.

 

4. 반죽에 찐 옥수수알(1컵) 넣어 섞는다.

 

5. 찜기에 면포 깐 뒤 반죽 넣고 초당옥수수알(약간) 뿌린다.

 

6. 센 불에 30분 정도 찐 뒤 불 끄고 5분 정도 뜸 들인다.