최고의요리비결 최요비 비빔 칼국수 김도윤 레시피 만들기 2020년 10월 6일 화요일 방송정보

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[ 비빔 칼국수 ]

 

- 주재료

다진 닭고기(200g), 진간장(10t), 청주(10t), 맛술(10t), 물(10t), 칼국수 면(180g)

 

-양념재료

고춧가루(1t), 진간장(1t), 설탕(9t), 참기름(½t), 청주(1t), 춘장(12t)

 

-토핑재료

반숙 달걀(1개), 김가루(10g), 실파(30g), 양파(⅛개), 오이(⅛개)

 

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1. 춘장(12t), 설탕(9t), 진간장(1t), 참기름(½t), 청주(1t), 고춧가루(1t) 섞어 춘장소스 만들기

 

2. 냄비에 간장(10t), 맛술(10t), 청주(10t), 물(10t), 다진 닭고기(200g) 끓이기

 

3. 닭고기 체에 거르기

 

4. 팬에 닭고기, 춘장소스 볶기

 

5. 끓는 물에 칼국수 면(180g) 5분 삶은 뒤 찬물에 헹구기

 

6. 면 위에 닭고기, 양파(⅛개), 오이(⅛개), 김가루(10g), 실파(30g), 반숙 달걀(1개) 올리기