최고의요리비결 최요비 쑥들깨솥밥 윤숙자 요리연구가 레시피 만들기 2021년 3월 12일 금요일 방송정보

ebs 최고의요리비결 최요비 쑥들깨솥밥 윤숙자 요리연구가 레시피 만들기 2021년 3월 12일 금요일 방송정보

 

[ 쑥들깨솥밥 ] (4인분)

 

-주재료

불린 멥쌀(2컵/400g), 쑥(80g), 물(2컵/400ml), 생들깨(30g)

 

-양념장 재료

간장(1T), 고춧가루(1t), 다진 대파(½t), 다진 마늘(½t), 깨소금(½t), 참기름(½T)

 

---------------------------------------------------------------------------

 

1. 찬물에 생들깨(30g) 2~3번 씻은 뒤 체에 밭쳐 건져 내기

 

2. 냄비에 불린 멥쌀(2컵/400g), 생들깨, 물(2컵/400ml) 넣기

 

3. 센 불에 4분, 중불에 4분 끓인 뒤 약불로 줄여 10분 정도 뜸 들이기

 

4. 간장(1T), 다진 마늘(½t), 다진 대파(½t), 고춧가루(1t), 참기름(½T), 깨소금(½t) 섞어 양념장 만들기

 

5. 쑥(80g) 먹기 좋게 썬 뒤 밥 위에 올려 뚜껑 닫고 잠시 뜸 들이기