최고의요리비결 최요비 우삼겹덮밥 정호영 셰프 레시피 만들기 2021년 3월 16일 화요일 방송정보

ebs 최고의요리비결 최요비 우삼겹덮밥 정호영 셰프 레시피 만들기 2021년 3월 16일 화요일 방송정보

 

[ 우삼겹덮밥 ] (1인분)

 

- 주재료

우삼겹(300g), 소금(약간), 밥(200g), 후춧가루(약간), 양파(70g), 식초(약간), 쪽파(2줄기), 고춧가루(약간), 달걀(1개)

 

- 소스 재료

물(1컵/200ml), 설탕(3T), 간장(3T), 맛술(1T), 청주(1T)

 

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1. 양파(70g) 채 썰고 실파(2줄기) 썰기

 

2. 팬에 물(1컵/200ml), 설탕(3T), 청주(1T), 맛술(1T), 간장(3T) 넣고 한소끔 끓여 소스 만들기

 

3. 팬에 기름 두르고 우삼겹(300g) 익히다가 양파, 후춧가루(약간) 넣고 볶기

 

4. 키친타월로 기름 닦아 내고 소스 부어 볶기

 

5. 끓는 물에 소금(약간), 식초(약간) 넣고 한 방향으로 저은 뒤 달걀(1개) 넣어 수란 만들기

 

6. 그릇에 밥(200g), 우삼겹, 수란 담고 실파, 고춧가루(약간) 뿌리기