최고의요리비결 최요비 취나물무침 민요한 셰프 레시피 만들기 2021년 3월 29일 월요일 방송정보

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[ 취나물무침 ]

 

-주재료

취나물(300g), 굵은 소금(약간)

 

-간장 양념 재료

다진 마늘(1t), 통깨(1t), 멸치액젓(1t), 국간장(1T)

 

-된장 양념 재료

된장(1t), 다진 마늘(1t), 통깨(½T), 참기름(2T)

 

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1. 취나물(300g) 질긴 줄기 제거한 뒤 끓는 물에 굵은 소금(1T) 넣고 10분 정도 삶기

 

2. 삶은 취나물 찬물에 헹군 뒤 물기 짜 반으로 나눠 담기

 

3. 취나물(150g)에 국간장(1T), 멸치액젓(1t), 다진 마늘(1t), 통깨(1t) 섞어 간장 양념으로 무치기

 

4. 된장(1t), 다진 마늘(1t), 참기름(2T), 통깨(1T) 섞어 된장 양념 만들기

 

5. 남은 취나물(150g)에 된장 양념 넣고 무치기

 

6. 두 가지 취나물무침에 통깨(약간) 뿌리기