최고의요리비결 최요비 연근조림 민요한 셰프 레시피 만들기 2021년 3월 30일 화요일 방송정보

ebs 최고의요리비결 최요비 연근조림 민요한 셰프 레시피 만들기 2021년 3월 30일 화요일 방송정보

 

[ 연근조림 ]

 

- 주재료

연근(170g), 굵은 소금(1T), 식초(1T)

 

- 소스 재료

물(3컵/600ml), 식용유(½컵/100ml), 진간장(6T), 조청(6T), 통깨(약간)

 

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1. 연근(170g) 도톰하게 썰기

 

2. 끓는 물에 굵은 소금(1T), 식초(1T), 연근 넣고 5분 정도 삶은 뒤 소금물에 1시간 정도 절이기

 

3. 냄비에 절인 연근, 진간장(6T), 식용유(½컵/100ml), 물(3컵/600ml) 넣고 뚜껑 덮어 30분 정도 센 불에 졸이기

 

4. 조청(6T) 넣고 센 불에 20~30분 정도 조리기

 

5. 통깨(약간) 뿌리기