6시내고향 우럭해물탕면 셰프의선물 레시피 만들기 2020년 7월 31일 금요일 방송정보
KBS 6시내고향 우럭해물탕면 셰프의선물 레시피 만들기 2020년 7월 31일 금요일 방송정보 우럭, 새우, 오징어, 양파, 배추, 당근, 새송이버섯, 팽이버섯 청경채, 표고버섯, 마늘, 소금, 간장, 대파, 참기름 1. 손질된 우럭을 대파, 생강, 우슬, 통마늘 등과 함께 끓여 해물탕 육수를 만들어준다. 40분 정도 육수를 끓였다면 새우와 전복을 넣어 주고 20분 정도 더 끓여준다. 2. 채소와 버섯을 한입 크기로 썰어주고 오징어도 칼집을 내어 먹기 좋게 손질한다. 3. 팬에 식용유를 두르고 대파, 다진 생강, 다진 마늘을 먼저 볶아 향을 내주고 손질한 채소와 버섯을 함께 넣고 볶아준다. 4. 재료들이 잘 볶아지면 손질된 오징어와 미리 만들어둔 육수를 넣고 소금, 후추로 간을 한 뒤 우럭, 전복, 새우..
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6시내고향 통우럭찜 중국식 셰프의선물 레시피 만들기 2020년 7월 31일 금요일 방송정보
6시내고향 통우럭찜 중국식 셰프의선물 레시피 만들기 2020년 7월 31일 금요일 방송정보 재료: 우럭, 대파, 생강, 홍고추, 풋고추 양념: 파 기름, 간장, 설탕, 청주, 후추, 소금 1. 우럭은 비늘과 내장을 제거하고 칼집을 내어 소금, 후추로 간을 해준다. 2. 편 생강, 대파를 우럭의 칼집 사이에 끼우고 15분간 찜통에서 쪄준다. 3. 팬에 기름을 두르고 간장, 설탕, 청주, 풋고추, 우럭을 찌며 나온 육수를 넣고 간장소스를 만들어 찐 우럭 위에 끼얹어 준다. 4. 대파, 생강, 홍고추를 채 썰어 우럭 위에 얹어준 뒤 뜨거운 파 기름을 끼얹어 요리를 완성한다.
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6시내고향 메밀국수 셰프의선물 레시피 만들기 2020년 7월 24일 금요일 방송정보
kbs 6시내고향 메밀국수 셰프의선물 레시피 만들기 2020년 7월 24일 금요일 방송정보 메밀면, 토마토, 쌈무, 오이, 달걀 육수- 물, 멸치, 표고버섯, 간장, 맛술 1. 끓는 물에 멸치, 표고버섯, 간장 등의 재료를 넣고 끓여 육수를 만들어 준다. 2. 육수가 식으면 지퍼 백에 담아 냉동고에서 시원하게 얼려준다. 3. 면을 삶아주고 재빨리 얼음 물에 넣어 여러 번 씻어내 쫄깃한 면발을 완성한다. 4. 면을 그릇에 담고 그 위에 쌈무, 토마토, 오이, 편육 등을 올려 마무리한다.
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6시내고향 소볼살수육 셰프의선물 레시피 만들기 2020년 7월 24일 금요일 방송정보
kbs 6시내고향 소볼살수육 셰프의선물 레시피 만들기 2020년 7월 24일 금요일 방송정보 소 볼살, 물, 대파, 간장, 술, 마늘, 후추 수육 조림 소스 - 간장, 맛술, 생강가루, 표고버섯 부추무침 - 부추, 고춧가루, 젓갈, 다진 마늘, 후추, 설탕 1. 냄비에 물, 대파, 간장, 술, 마늘, 후추 등을 넣고 볼살도 함께 넣어 뚜껑을 닫고 강한 불에서 10분, 중간 불에서 50분 정도 삶아준 후 마지막으로 10분 정도 뜸을 들여 준다. 2. 잘 삶아진 수육을 꺼내어 조림 소스 재료와 함께 팬에 넣어 조려 준다 3. 접시에 수육을 편으로 썰어 담아주고 부추무침을 곁들여 요리를 완성한다.
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