알토란 닭곰탕 정월대보름 완전정복 레시피 만들기 2019년 2월 17일 일요일 218회 방송정보
mbn 알토란 닭곰탕 정월대보름 완전정복 레시피 만들기 2019년 2월 17일 일요일 218회 방송정보 ▶닭곰탕 재료: 닭 2마리, 소금 3 큰 술, 참기름 4 큰 술, 후춧가루 반 큰 술, 감자 전분 2 큰 술, 식용유 반 컵, 밥 한 공기, 대파 반 대 ▶육수 재료: 물 2L, 감초 5조각, 황기 1뿌리, 무 1토막(360g), 대파 흰 줄기 2대 뿌리째, 통마늘 10개, 생강 1개(20g), 양파 반 개, 청양고추 3개 1. 손질한 닭 2마리를 넣는다2. 물 2L를 넣는다3. 육수 팩에 감초 5조각, 황기 1뿌리, 무 1토막(360g), 대파 흰 줄기 2대 뿌리째,통마늘 10개, 생강 1개(20g), 양파 반 개, 청양고추 3개를 넣는다4. 육수 팩을 넣고 센 불에서 20분, 중 불에서 15분, 약..
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알토란 건새우마늘종볶음 레시피 만들기 완벽한 겨울집밥 비법 2018년 12월 9일 일요일 208회 방송정보
mbn 알토란 건새우마늘종볶음 레시피 만들기 완벽한 겨울집밥 비법 2018년 12월 9일 일요일 208회 방송정보 ▶건새우마늘종볶음 재료: 건새우 200g, 마늘종 150g, 물 3컵, 꽃소금 1 큰 술, 물 8 큰 술, 조청 8 큰 술, 간장 3 큰 술, 생강즙 1 작은 술, 통깨 3 큰 술, 고추기름 4 큰 술, 현미유 2 큰 술, 맛술 4 큰 술 1. 달구지 않은 마른 팬에 건새우 200g을 볶는다2. 볶은 건새우의 꼬리를 뗀다3. 마늘종을 흐르는 물에 젖은 면포로 문질러 닦는다4. 마늘종을 3~4cm 길이로 썬다5. 그릇에 물 3컵을 넣는다. 꽃소금 1 큰 술을 넣어 녹인다6. 소금물에 썰어둔 마늘종을 넣고 20분 동안 절인다7. 물 8 큰 술, 조청 8 큰 술, 간장 3 큰 술, 생강즙 1 작은..
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알토란 새우장 레시피 만들기 초간단 늦가을 최고의 밥상 2018년 11월 18일 일요일 205회 방송정보
mbn 알토란 새우장 레시피 만들기 초간단 늦가을 최고의 밥상 2018년 11월 18일 일요일 205회 방송정보 ▶새우장 재료: 흰다리새우 30마리, 얼음물 3컵, 소주 1잔, 소금 3 큰 술, 물 4컵, 진간장 1컵, 맛술 1컵, 설탕 5 큰 술, 건 홍고추 3개, 편으로 썬 생강 50g 1. 새우 대가리를 뗀다2. 등 쪽에 이쑤시개를 찔러 넣고 잡아 빼면서 내장을 제거한다3. 꼬리 쪽 한 마디만 남기고 껍질을 다 벗긴다4. 등 쪽에 세로로 칼집을 낸 뒤 양쪽으로 펼친다5. 새우 꼬리를 잡고 몸통 부분을 좌우로 비튼다6. 얼음물 3컵에 소주 1잔, 소금 3 큰 술을 넣는다7. 손질한 새우를 넣고 살살 헹군다8. 새우의 물기를 완벽하게 제거한다9. 물 4컵에 진간장 1컵, 맛술 1컵, 설탕 5 큰 술, ..
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알토란 무청된장무침 레시피 만들기 구수한 맛이 일품 늦가을 최고의 밥상 2018년 11월 18일 일요일 205회 방송정보
mbn 알토란 무청된장무침 레시피 만들기 구수한 맛이 일품 늦가을 최고의 밥상 2018년 11월 18일 일요일 205회 방송정보 ▶무청된장무침 재료: 무청 700g, 된장 3 큰 술, 매실청 2 큰 술, 다진 파 6 큰 술, 다진 마늘 3 큰 술, 들기름 3 큰 술, 생강즙 2 작은 술, 들깻가루 6 큰 술 1. 무청을 소금물에 5분간 삶는다2. 찬물에 2시간 담가 쓴맛을 뺀다3. 물기를 제거한다4. 적당한 길이로 자른다.5. 볼에 손질한 무청 700g을 넣는다6. 된장 3 큰 술, 매실청 2 큰 술, 다진 파 6 큰 술, 다진 마늘 3 큰 술, 들기름 3 큰 술,생강즙 2 작은 술을 넣는다7. 양념을 넣고 무청을 무친다8. 들깻가루 6 큰 술을 넣는다
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