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최고의요리비결 최요비 단호박 치즈구이 이종임 요리연구가 레시피 만들기 2019년 2월 21일 목요일 방송정보 ebs 최고의요리비결 최요비 단호박 치즈구이 이종임 요리연구가 레시피 만들기 2019년 2월 21일 목요일 방송정보 [단호박 치즈구이] - 주재료단호박(170g), 바질(5g), 고다치즈(20g), 빵가루(1T), 마요네즈(1½T), 아몬드 슬라이스(2T)---------------------------------------------------------------------------------- 1. 씨를 제거한 단호박(170g)은 양끝을 제거한 뒤 껍질째 편 썬다 2. 내열 용기에 편 썬 단호박을 담은 뒤 뚜껑을 덮고 전자레인지에 넣어 2분 정도 익힌다 - 요리사전 ‘뚜껑이 없을 땐’비닐랩을 씌워 구멍을 뚫은 뒤 전자레인지에 넣어 익혀주세요 3. 익힌 단호박에 마요네즈(1½T)를 고루 바른 뒤 잘.. 더보기
최고의요리비결 최요비 초간단 샤부샤부 방울토마토 포도피클 설특집 이특 신동 레시피 만들기 2019년 2월 5일 화요일 방송정보 ebs 최고의요리비결 최요비 초간단 샤부샤부 방울토마토 포도피클 설특집 이특 신동 레시피 만들기 2019년 2월 5일 화요일 방송정보 [초간단 샤부샤부] - 주재료소고기(샤부샤부용/300g), 깻잎(20g), 알배추(770g), 대파(35g), 양파(60g), 미나리(30g),팽이버섯(100g), 시판 다시백(1개), 물(5컵)---------------------------------------------------------------------------------- - 요리상식 ‘밑국물을 만들 때’시판 다시백을 사용하면 훨씬 간편하게 밑국물을 만들 수 있어요 1. 물(5컵)이 담긴 냄비에 시판 다시백(1개)을 넣고 중불에 끓여 밑국물을 만든다 - 요리상식 ‘시판 다시백은’찬물에 넣은 뒤 중불에 서.. 더보기
최고의요리비결 최요비 굴전 더덕무침 최경숙 요리연구가 레시피 만들기 2019년 1월 30일 수요일 방송정보 ebs 최고의요리비결 최요비 굴전 더덕무침 최경숙 요리연구가 레시피 만들기 2019년 1월 30일 수요일 방송정보 [굴전] - 주재료굴(150g), 다진 양파(100g), 다진 베이컨(50g), 파르메산 치즈가루(15g), 달걀(2개),소금(1T), 전분(3T), 밀가루(3T)---------------------------------------------------------------------------------- 1. 달군 팬에 다진 베이컨(50g), 다진 양파(100g)를 넣어 센 불에 볶는다 - 요리사전 ‘다진 베이컨은’기름이 나올 때까지 볶은 뒤 다진 양파를 넣어 볶아주세요 - 추천 ‘굴전’와인 한 잔 곁들이면 더 맛있는 고소한 굴전을 직접 만들어보세요! - 요리상식 ‘끓는 물에 데치기’짠.. 더보기
최고의요리비결 최요비 황태부추김치 선미자 레시피 만들기 2019년 1월 23일 수요일 방송정보 ebs 최고의요리비결 최요비 황태부추김치 선미자 레시피 만들기 2019년 1월 23일 수요일 방송정보 [황태 부추김치] - 주재료황태채(60g), 부추(400g), 어슷 썬 홍고추(5g), 생강술(1T), 고춧가루(1T), 통깨(1T), 참기름(1T) - 양념 재료찹쌀풀(4T), 매실청(½컵), 고춧가루(5T), 설탕(½T), 소금(¼T), 참치액(½T), 멸치액젓(1½T),다진 마늘(1T), 다진 생강(¼T)---------------------------------------------------------------------------------- 1. 황태채(60g)는 찬물에 한 번 헹군 뒤 물기를 제거한다 2. 불린 황태채에 생강술(1T), 고춧가루(1T)를 넣고 고루 버무린다 - 요리사전 ‘.. 더보기
최고의요리비결 최요비 명란전골 선미자 레시피 만들기 2019년 1월 22일 화요일 방송정보 ebs 최고의요리비결 최요비 명란전골 선미자 레시피 만들기 2019년 1월 22일 화요일 방송정보 [명란전골] - 주재료명란(270g), 모시조개(200g), 무(100g), 양배추(200g), 양파(70g), 부추(150g), 홍고추(20g),청양고추(10g), 편 썬 가래떡(100g), 소금(½t), 참치액(1t), 고춧가루(1T), 다진 마늘(1T), 다진 생강(1t),멸치 밑국물(7컵)---------------------------------------------------------------------------------- 1. 전골냄비에 나박 썬 무(100g), 채 썬 양파(70g), 한입 크기로 썬 양배추(200g), 멸치 밑국물(7컵)을 넣고센 불에 끓인다 2. 밑국물이 끓어오르면 모.. 더보기
최고의요리비결 최요비 통밀연근수제비 선재스님 사찰음식 레시피 만들기 2019년 1월 14일 월요일 방송정보 ebs 최고의요리비결 최요비 통밀연근수제비 선재스님 사찰음식 레시피 만들기 2019년 1월 14일 월요일 방송정보 [통밀 연근수제비] - 주재료통밀가루(2컵), 소금(약간), 연근(400g), 애호박(120g), 홍고추(20g), 풋고추(10g), 간장(5T),들기름(3T), 무(200g), 다시마(6g), 건참죽순(50g), 건표고버섯(10g), 물(3컵)---------------------------------------------------------------------------------- 1. 껍질을 벗긴 연근(400g)은 강판에 곱게 간다 - 요리사전 ‘연근은’전분이 많아 잘 뭉쳐져 수제비, 전, 새알심 등 요리에 활용하기 좋아요 2. 곱게 간 연근에 소금(약간)을 넣어 섞는다 3. 소금.. 더보기
최고의요리비결 최요비 만두전골 레시피 만들기 신효섭 2018년 12월 14일 금요일 방송정보 ebs 최고의요리비결 최요비 만두전골 레시피 만들기 신효섭 2018년 12월 14일 금요일 방송정보 [만두전골] - 주재료 ①배추(200g), 표고버섯(60g), 느타리버섯(60g), 청경채(30g), 순두부(300g), 오징어(150g), 만두(5개),대파(50g), 청양고추(10g), 홍고추(10g), 쑥갓(30g), 디포리(20g), 다시마(3g), 말린 새우(30g), 물(1.5L) - 주재료 ②배추(200g), 표고버섯(40g), 팽이버섯(120g), 느타리버섯(50g), 양파(50g), 당근(30g), 대파(50g),홍고추(15g), 모두부(300g), 불린 당면(40g), 시판 만두(5개), 시판 사골 육수(500ml) - 양념장 재료 ①고춧가루(2T), 다진 마늘(1T), 멸치액젓(1T),.. 더보기
최고의요리비결 최요비 배추구이 레시피 만들기 신효섭 2018년 12월 11일 화요일 방송정보 ebs 최고의요리비결 배추구이 레시피 만들기 신효섭 2018년 12월 11일 화요일 방송정보 [배추구이] - 주재료절인 배추(450g), 빵가루(1컵), 밀가루(½컵), 어린잎채소(약간), 그라나 파다노 치즈가루(3T),후춧가루(약간) - 반죽 재료달걀(1개), 물(2T), 밀가루(2T), 올리브유(2T)---------------------------------------------------------------------------------- 1. 밀가루(2T), 달걀(1개), 물(2T), 올리브유(2T)를 고루 섞어 반죽을 만든다 - 요리상식 ‘배추 절이기’배추 속까지 소금을 뿌려 미리 절여주세요 2. 절인 배추(450g)는 납작하게 반으로 자른 뒤 밀가루(½컵)를 고루 묻힌다 - 쿡 포인트반죽.. 더보기

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