최고의요리비결 무말랭이무침 레시피 만들기 김영빈 2018년 11월 21일 수요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 무말랭이무침 레시피 만들기 김영빈 2018년 11월 21일 수요일 방송정보 [무말랭이 무침] - 주재료무말랭이(150g), 양파(230g), 마늘(25g), 쪽파(10g), 진미채(50g), 통깨(약간), 참기름(약간), 물(6컵) - 간장물 재료간장(½컵), 청주(¼컵), 조청(½컵), 참치액(¼컵), 다시마 우린 물(¼컵) - 양념장 재료조청(3T), 통깨(1T), 후춧가루(약간), 고춧가루(½컵), 다진 마늘(2T)---------------------------------------------------------------------------------- 1. 양파(230g)는 껍질째 4등분하고 마늘(25g)은 먹기 좋게 썬다 - 쿡 포인트무말랭이를 양파물에 불려주면 특유..
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알토란 오독오독 무말랭이무침 레시피 만들기 가을 밥상의 진수 2018년 11월 4일 일요일 203회 방송정보
mbn 알토란 오독오독 무말랭이무침 레시피 만들기 가을 밥상의 진수 2018년 11월 4일 일요일 203회 방송정보 ▶무말랭이무침 재료: 무말랭이 300g, 불린 고춧잎 100g, 실파 반 줌, 소주 반 컵, 진간장 1컵, 양파즙 1컵, 조청 1컵, 물 6 큰 술, 찹쌀가루 3 큰 술, 고운 고춧가루 1컵, 다진 마늘 6 큰 술, 생강즙 2 큰 술, 참기름 5 큰 술, 깨소금 6 큰 술 1. 찬물에 깨끗이 씻은 무말랭이 300g을 넣는다2. 소주 반 컵을 넣고 15분 정도 불린다3. 불린 무말랭이의 수분을 꽉 짠다4. 진간장 1컵, 양파즙 1컵, 조청 1컵을 넣는다5. 물 6 큰 술에 찹쌀가루 3 큰 술을 넣고 갠다6. 물에 갠 찹쌀가루를 넣고 젓는다7. 양념장이 살짝 끓으면 불을 끈다8. 불을 끈 뒤 ..
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