본문 바로가기
728x90

선재스님

최고의요리비결 최요비 송차 선재스님 사찰음식 레시피 만들기 2019년 1월 18일 금요일 방송정보 ebs 최고의요리비결 최요비 송차 선재스님 사찰음식 레시피 만들기 2019년 1월 18일 금요일 방송정보 [송차] - 주재료솔가지와 솔잎(230g), 찬물(½컵), 따뜻한 물(½컵) - 설탕물 재료물(4¼컵), 유기농 설탕(650g)---------------------------------------------------------------------------------- - 추천 ‘송차’솔의 깊은 향에 반하는 송차 레시피가 지금 공개됩니다! 1. 냄비에 물(4¼컵), 유기농 설탕(650g)을 넣고 끓여 설탕물을 만든다 - 요리사전 ‘설탕의 양은’온도가 높으면 더 많이, 온도가 낮으면 적게 조절해주세요 2. 항아리에 깨끗이 씻은 솔가지와 솔잎(230g)을 넣는다 3. 한 김 식힌 설탕물을 항아리에 .. 더보기
최고의요리비결 들기름 무채 떡국 선재스님 사찰음식 레시피 만들기 2019년 1월 18일 금요일 방송정보 ebs 최고의요리비결 들기름 무채 떡국 선재스님 사찰음식 레시피 만들기 2019년 1월 18일 금요일 방송정보 [들기름 무채 떡국] - 주재료들깨(200g), 떡(400g), 무(400g), 다시마(7g), 건참죽순(30g), 건표고버섯(30g), 잘게 자른 구운 김(2g),간장(2T), 물(6컵)---------------------------------------------------------------------------------- 1. 오일프레서에 들깨(200g)를 넣어 들기름을 짠다 2. 달군 냄비에 들기름을 두르고 건표고버섯(30g), 다시마(7g), 건참죽순(30g)을 넣어 볶는다 3. 물(2컵)을 넣은 뒤 뚜껑을 덮고 끓인다 4. 국물이 뽀얗게 우러나면 남은 물(4컵)을 넣고 더 끓여.. 더보기
최고의요리비결 최요비 생강차 선재스님 사찰음식 레시피 만들기 2019년 1월 17일 목요일 방송정보 ebs 최고의요리비결 최요비 생강차 선재스님 사찰음식 레시피 만들기 2019년 1월 17일 목요일 방송정보 [생강차] - 주재료생강(200g), 물(¾컵), 꿀(2T)---------------------------------------------------------------------------------- 1. 생강(200g)은 쇠숟가락으로 껍질을 제거한 뒤 얇게 편 썬다 - 요리사전 ‘생강의 효능’생강은 몸을 따뜻하게 해주고 감기 예방에 도움이 돼요 - 요리상식 ‘기호에 따라’열이 많은 사람은 생강에 배를 같이 넣어 먹어도 좋아요 - tip ‘생강을 편 썰 땐’최대한 얇고 넓게 편 썰어주는 게 좋아요 2. 편 썬 생강은 찬물에 담가 깨끗이 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거한다 3. 김이 오른 찜기.. 더보기
최고의요리비결 최요비 시금치무침 선재스님 사찰음식 레시피 만들기 2019년 1월 17일 목요일 방송정보 ebs 최고의요리비결 최요비 시금치무침 선재스님 사찰음식 레시피 만들기 2019년 1월 17일 목요일 방송정보 [시금치무침] - 주재료시금치(230g), 소금(약간), 볶은 통깨(2컵), 간장(½T), 통깨(1T)---------------------------------------------------------------------------------- - 요리사전 ‘시금치는’뿌리 부분에 붉은 색을 띠는 게 단맛이 더 좋아요 - 요리상식 ‘깨끗이 씻기’시금치는 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요 1. 끓는 물에 소금(약간), 시금치(230g)를 넣어 살짝 데친다 - 추천 ‘시금치무침’영양 만점! 짭짤하면서 단맛이 좋은 시금치무침을 만들어보세요! 2. 데친 시금치는 채반에 고루 펼쳐 담은 뒤 한 김 식힌다.. 더보기
최고의요리비결 최요비 대추차 선재스님 사찰음식 레시피 만들기 2019년 1월 16일 수요일 방송정보 ebs 최고의요리비결 최요비 대추차 선재스님 사찰음식 레시피 만들기 2019년 1월 16일 수요일 방송정보 [대추차] - 주재료채 썬 대추(1컵), 꿀(1컵), 물(1컵)---------------------------------------------------------------------------------- - 요리사전 ‘대추차는’심장을 편안하게 만들어 숙면에 도움이 돼요 1. 채 썬 대추(1컵)에 꿀(1컵)을 넣고 고루 섞는다 2. 꿀을 섞은 대추는 유리병에 담은 뒤 하루 이상 실온 숙성시켜 대추청을 만든다 3. 찻잔에 대추청(1T)을 담은 뒤 뜨거운 물(1컵)을 붓고 고루 젓는다 더보기
최고의요리비결 최요비 김장아찌 선재스님 사찰음식 레시피 만들기 2019년 1월 16일 수요일 방송정보 ebs 최고의요리비결 최요비 김장아찌 선재스님 사찰음식 레시피 만들기 2019년 1월 16일 수요일 방송정보 [김장아찌] - 주재료김(20장), 채 썬 밤(50g), 채 썬 생강(20g), 간장(½컵), 조청(½컵), 통깨(약간), 고추장(1T)---------------------------------------------------------------------------------- 1. 김(20장)은 먹기 좋게 자른다 2. 냄비에 간장(½컵), 조청(½컵)을 넣고 센 불에 끓여 양념을 만든다 3. 채 썬 생강(20g), 밤(50g), 양념, 고추장(1T), 통깨(약간)를 고루 섞어 양념장을 만든다 4. 유리 용기에 손질한 김을 담은 뒤 양념장을 켜켜이 바른다 - 요리사전 ‘양념장을 바를 땐’김이.. 더보기
최고의요리비결 최요비 김자반 선재스님 사찰음식 레시피 만들기 2019년 1월 16일 수요일 방송정보 ebs 최고의요리비결 최요비 김자반 선재스님 사찰음식 레시피 만들기 2019년 1월 16일 수요일 방송정보 [김자반] - 주재료김(10장), 통깨(3T), 건제피잎(½컵), 간장(2T), 참기름(1T), 고추장(2T), 찹쌀가루(1컵), 물(1½컵)---------------------------------------------------------------------------------- - 요리사전 ‘김 준비하기’김은 자반, 장아찌용으로 두꺼운 김을 준비해주세요 - tip ‘찹쌀풀 비율’찹쌀가루와 물을 1:1.5 비율로 섞으면 적당해요 1. 냄비에 물(1½컵), 찹쌀가루(1컵)를 넣고 고루 저어가며 센 불에 끓인다 - 요리상식 ‘찹쌀풀에’간장을 가감할 땐 농도를 더 되직하게 만들어주세요 - tip.. 더보기
최고의요리비결 최요비 수수부꾸미 선재스님 사찰음식 레시피 만들기 2019년 1월 15일 화요일 방송정보 ebs 최고의요리비결 최요비 수수부꾸미 선재스님 사찰음식 레시피 만들기 2019년 1월 15일 화요일 방송정보 [수수부꾸미] - 주재료찰수수가루(5컵), 물(5T), 소금(1T), 잣(약간), 호박씨(약간), 꽃모양을 한 대추(약간) - 팥소 재료팥(2컵), 조청(6T), 물(2컵) - 호박소 재료껍질 벗긴 단호박(300g), 다진 대추(20g), 다진 은행(10g), 다진 호두(10g), 잣(10g), 조청(2T),호박씨(15g)---------------------------------------------------------------------------------- 1. 찰수수가루(5컵), 소금(1T)을 섞은 뒤 뜨거운 물(5T)을 조금씩 섞어가며 고루 치대 익반죽한다 - 요리상식 ‘찰수수가루.. 더보기

티스토리툴바