최고의요리비결 칼제비 레시피 만들기 오명순 요리연구가 2018년 11월 1일 금요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 칼제비 레시피 만들기 오명순 요리연구가 2018년 11월 1일 금요일 방송정보 오명순 요리연구가의 칼제비 - 주재료칼국수면(90g), 바지락(100g), 애호박(50g), 감자(50g), 어슷 썬 대파(10g), 국간장(1t), 후춧가루(약간),물(4컵), 시판 다시백(1개) - 수제비 반죽 재료밀가루(1컵), 녹말가루(2T), 물(4T), 식용유(1T)---------------------------------------------------------------------------------- - tip ‘수제비는’시판되는 수제비를 간편하게 사용해도 좋아요 1. 칼국수면(90g)은 덧가루를 털어낸 뒤 고루 푼다 - 요리사전 ‘칼국수면은’덧가루를 살살 털어주면 국물이 걸쭉해지지 ..
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최고의요리비결 대패삼겹살 더덕무침 레시피 만들기 오명순 요리연구가 2018년 11월 1일 방송정보
ebs 최고의요리비결 대패삼겹살 더덕무침 레시피 만들기 오명순 요리연구가 2018년 11월 1일 방송정보 오명순 요리연구가의 대패삼겹살 더덕무침 - 주재료대패삼겹살(200g), 더덕(170g), 배(200g), 홍고추(10g), 생강(5g), 대파(35g), 청주(1T), 소금(1t),통깨(1t), 참기름(1t) - 소스 재료간장(1T), 매실청(2T), 레몬즙(1½T), 들깻가루(4T), 후춧가루(약간)---------------------------------------------------------------------------------- - 쿡 포인트더덕을 끓는 물에 살짝 데쳐주면 껍질을 손쉽게 벗길 수 있어요 1. 끓는 물에 더덕(170g)을 넣어 30초 정도 데친다 2. 데친 더덕은 찬물..
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최고의요리비결 무 새우조림 레시피 만들기 오명순 요리연구가 2018년 11월 1일 목요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 무 새우조림 레시피 만들기 오명순 요리연구가 2018년 11월 1일 목요일 방송정보 오명순 요리연구가의 무 새우조림 - 주재료무(400g), 건표고버섯(5g), 보리새우(20g), 무 삶은 물(1컵), 물(5컵) - 양념장 재료설탕(1T), 간장(2T), 다진 마늘(1t), 생강즙(1t), 매실청(1T), 고운 고춧가루(1T)---------------------------------------------------------------------------------- - 요리사전 ‘무 준비하기’무는 단맛이 강한 파란 부분을 껍질째 준비해주세요 1. 무(400g)는 한입 크기로 깍둑 썬다 - 요리사전 ‘무의 효능’무는 섬유질, 디아스타아제 효소가 풍부해 소화에 도움이 돼요 2. 물..
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최고의요리비결 깻잎 소고기볶음 레시피 만들기 오명순 요리연구가 2018년 10월 31일 수요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 깻잎 소고기볶음 레시피 만들기 오명순 요리연구가 2018년 10월 31일 수요일 방송정보 오명순 요리연구가의 깻잎 소고기 볶음 - 주재료깻잎(200g), 소고기(홍두깨살/100g), 간장(1½T), 설탕(1T), 다진 대파(1½T), 다진 마늘(1T),소금(약간), 후춧가루(약간), 통깨(1T), 들기름(1T)---------------------------------------------------------------------------------- 1. 소고기(홍두깨살/100g)는 채 썬 뒤 간장(1T), 다진 마늘(⅔T), 다진 대파(1T), 설탕(⅔T)을 넣고고루 버무려 밑간을 한다 - 요리상식 ‘기호에 따라’소고기는 홍두깨살 대신 다진 소고기를 사용해도 좋아요 - 요리사..
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최고의요리비결 버섯 달걀탕 레시피 만들기 오명순 요리연구가 2018년 10월 31일 수요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 버섯 달걀탕 레시피 만들기 오명순 요리연구가 2018년 10월 31일 수요일 방송정보 오명순 요리연구가의 버섯 달걀탕 - 주재료팽이버섯(110g), 불린 표고버섯(25g), 달걀(1개), 돼지고기(안심/50g), 새우(60g), 대파(15g),생강(10g), 간장(1t), 소금(1t), 참기름(1t), 후춧가루(약간), 다시마 우린 물(4컵), 녹말물(1T)---------------------------------------------------------------------------------- 1. 새우(60g)는 머리, 껍질, 꼬리를 제거한다 - 요리상식 ‘기호에 따라’칵테일 새우를 사용해도 좋아요 2. 새우는 이쑤시개로 내장을 제거한 뒤 찬물에 깨끗이 씻는다 3. 내장을..
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최고의요리비결 녹차수육 레시피 만들기 오명순 요리연구가 2018년 10월 30일 화요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 녹차수육 레시피 만들기 오명순 요리연구가 2018년 10월 30일 화요일 방송정보 오명순 요리연구가의 녹차수육 - 주재료삼겹살(600g), 양파(460g), 생강(20g), 대파(50g), 소금(1T), 청주(2T), 녹차가루(3T), 후춧가루(약간),물(1컵) - 소스 재료토마토(180g), 양파(20g), 호두(20g), 소금(⅓t), 설탕(3T), 레몬즙(1½T), 올리브유(3T), 다진 마늘(1T)---------------------------------------------------------------------------------- 1. 양파(460g)는 가로로 3등분한다 2. 생강(20g)은 편 썰고 대파(50g)는 큼직하게 썬다 3. 냄비에 3등분한 양파, 큼직..
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