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이연복 셰프

현지에서먹힐까 짜장떡볶이 레시피 만들기 중국편 이연복 셰프 7회 방송정보 tvn 현지에서먹힐까 중국편 짜장떡볶이 레시피 만들기 이연복 셰프 7회 방송정보 이연복 셰프의 가지덥밥 가지덥밥 (1인분 기준) 가지 1개, 고추기름, 파, 마늘, 다진 돼지고기, 고춧가루, 간장1T, 두반장1/2T, 굴소스1T, 치킨스톡1/2T, 설탕1T, 물100ml, 전분물, 홍피망, 청피망, 옥수수(캔), 흰쌀밥 1. 가지를 돌려가며 어슷썰기 해줍니다! 2. 180도 기름에 2분 정도 튀겨주세용 3. 팬에 고추기름을 두르고 다진 파, 마늘, 다진 고기, 고춧가루를 넣어 볶아주세용~ 4. 간장, 두반장, 굴소스, 치킨스톡, 설탕, 물을 넣어 간을 해주세요! *물은 살짝 잠길 정도로 부어 준 뒤 끓여주시면 됩니다..! 5. 전분물을 넣어 걸쭉하게 만들어주세여! 6. 튀긴 가지와 피망, 옥수수를 넣어 .. 더보기
현지에서먹힐까 중국편 이연복 셰프 칠리새우 크림새우 레시피 만들기 tvn 현지에서먹힐까 중국편 이연복 셰프 칠리새우 크림새우 레시피 만들기 칠리 & 크림 새우( 2-3인분 기준) 칠리: 중새우10마리, 케첩 반 국자, 설탕 1/4국자, 물 2국자, 식초 1/4국자, 두반장 1/2T, 치킨스톡 1/2T, 파, 마늘, 달걀, 식용유, 고추기름, 전분물, 견과류 크림: 중새우10마리, 마요네즈 1국자, 생크림(우유팩) 1/3국자, 설탕 1/2국자, 레몬 1개, 양상추, 견과류 반죽 : 전분 180g (고구마 전분 120g, 감자 전분 40g, 옥수수 전분 20g), 물 80ml, 달걀 30ml, 식용유 50ml 1. 고구마 전분, 감자 전분, 옥수수 전분을 7:2:1의 비율로 섞어주세요! 2. 1:1의 비율로 물을 부어주시고 시간이 지나 전분이 가라앉으면 물을 버려주세요! .. 더보기
현지에서먹힐까? 중국편 이연복 셰프 멘보샤 레시피 만들기 tvn 현지에서먹힐까? 중국편 이연복 셰프 멘보샤 레시피 만들기 재료(4조각 기준) 식빵 2장, 깐 새우 150g, 달걀흰자, 치킨스톡 2방울, 소금 한 꼬집, 돼지비계 기름 1+1/2T, 소스(케첩3T, 설탕1T, 식초 1T, 마늘1T, 치킨스톡 1/3T) 1. 빵 다듬기 2. 돼지기름 준비하기 3. 완자 만들기 4. 조립하기 5. 튀기기 6. 소스 준비하기 1. 식빵의 테두리를 자르고 4등분 해주세요 *이연복 셰프님이 준비하신 식빵은 0.8cm라고 합니당 01. 돼지고기에서 비계를 회를 뜨듯이 분리해주세요~ 02. 비계에 붙은 불필요한 부분들을 제거해줍니당 03. 비계를 적당한 크기로 잘라주세용! 04. 식용유를 두른 후라이팬에 고기(비계)를 넣어주세요! 은~근한 불에 계속 구워주면 고기 기름이 나온.. 더보기
냉장고를부탁해 냉부 이연복 셰프 팟타이 피플 15분 레시피 만들기 199회 방송정보 jtbc 냉장고를부탁해 냉부 이연복 셰프 팟타이 피플 15분 레시피 만들기 199회 방송정보 2018 F/W 고탄수화물 컬렉션 - 팟타이 피플 ●재료 전복, 꼴뚜기, 갈치, 새우, 명란젓, 다마리 간장, 고수, 가래떡, 모차렐라 치즈, 스리라차 소스, 두반장, 밀가루양파, 대파, 마늘, 청양고추, 대파, 레몬 ●조리방법 1. 밀가루에 물을 섞어 만두피 반죽을 만든다. 2. 밀가루에 뜨거운 물을 섞어 면 반죽을 만든다. 3. 면 반죽에 마른 행주를 덮어 숙성시킨다. 4. 갈치살을 발라낸 뒤 밀가루를 묻혀 굽는다. 5. 가래떡을 잘게 썬다. 6. 막을 제거한 명란젓에 가래떡, 모차렐라 치즈를 섞어 만두소를 만든다. 7. 만두피 반죽을 밀대로 밀어 만두피를 만든다. 8. 만두피에 만두소를 넣어 떡만두를 만든다.. 더보기