기분좋은날 이기주 요리 연구가 추석음식 레시피 매운 소갈비찜 레시피 2018년 9월 21일 금요일 방송정보
기분좋은날 이기주 요리 연구가 추석음식 레시피 매운 소갈비찜 레시피 2018년 9월 21일 금요일 방송정보 이기주 요리 연구가의 추석음식 레시피 - 매운소갈비찜 『 재료 및 분량 』 소갈비 1kg (**향채 : 양파 1/2개, 대파 1/2대), 베이킹소다 1작은술 무 200g, 표고버섯 2장, 밤 4개, 대추 4개 ♠ 핏물빼기..... 설탕 3큰술, 레드와인 3큰술 ♠ 매운양념..... 굵은고춧가루 4큰술, 진간장 4큰술, 굴소스 1큰술, 맛술 2큰술 굵게 다진마늘 3큰술, 물엿 3큰술, 배즙 3큰술, 양파즙 1큰술 후춧가루 약간 『 만드는 법 』 ① 갈비를 5cm 길이로 토막을 낸 후 해동하고 기름을 떼어낸 다음설탕을 녹인 레드와인에 버무려 30분 정도 재워두었다가 끓는 물에 갈비를 튀한다. ② 갈비가..
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