최고의요리비결 최요비 연어구이 최경숙 요리연구가 레시피 만들기 2019년 2월 1일 금요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 연어구이 최경숙 요리연구가 레시피 만들기 2019년 2월 1일 금요일 방송정보 [연어구이] - 주재료 ①연어(230g), 소금(약간), 감자(130g), 양파(60g), 마늘(10g), 페퍼론치노(4g), 토마토(180g), 물(¼컵),백합(50g), 화이트와인(3T), 치킨스톡(¼개), 다진 파슬리(약간), 생크림(3T) - 주재료 ②연어(230g), 쪽파(70g), 양파(60g), 레몬(80g), 소금(약간), 버터(10g), 맛술(1T), 생강청(1T),시판 데리야키소스(2T)---------------------------------------------------------------------------------- - 요리사전 ‘구이용 연어’연어는 바싹 구우면 질..
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최고의요리비결 최요비 LA갈비탕 떡국 최경숙 요리연구가 레시피 만들기 2019년 1월 31일 목요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 LA갈비탕 떡국 최경숙 요리연구가 레시피 만들기 2019년 1월 31일 목요일 방송정보 [LA갈비탕] - 주재료LA갈비(1kg), 핏물 뺀 양지머리(400g), 우엉(40g), 통후추(½T), 다시마 뿌리(15g), 마른 표고버섯(40g),무(400g), 양파(300g), 어슷 썬 대파(10g), 달걀지단(10g), 국간장(2T), 다진 마늘(1½T), 소금(약간),후춧가루(약간), 물(4½L)---------------------------------------------------------------------------------- 1. 물(4½L)이 담긴 냄비에 다시마 뿌리(15g), 큼직하게 썬 우엉(40g), 반으로 썬 양파(300g), 통후추(½T),큼직하게 썬..
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최고의요리비결 최요비 토마토소스 생선절임 최경숙 레시피 만들기 2019년 1월 29일 화요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 토마토소스 생선절임 최경숙 레시피 만들기 2019년 1월 29일 화요일 방송정보 [토마토소스 생선절임] - 주재료광어살(300g), 무순(15g), 편 썬 셀러리(10g), 채 썬 노랑 파프리카(10g), 고수잎(5g), 다진 고수 줄기(5g) - 절임물 재료레몬(60g), 다시마(5g), 채 썬 양파(50g), 물(1컵), 간장(1T), 후춧가루(¼t), 화이트와인(3T) - 소스 재료토마토(300g), 꿀(2T), 소금(2t), 씨겨자(1T), 식초(2T), 후춧가루(¼t), 다진 마늘(½T), 올리브유(4T)---------------------------------------------------------------------------------- - 요리사전 ‘생..
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최고의요리비결 최요비 두부밀푀유 최경숙 레시피 만들기 2019년 1월 29일 화요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 두부밀푀유 최경숙 레시피 만들기 2019년 1월 29일 화요일 방송정보 [두부 밀푀유] - 주재료두부(250g), 쑥갓(20g), 물(5컵), 천일염(15g) - 소스 재료꿀(1T), 식초(3T), 소금(1t), 설탕(2T), 참기름(1T), 검은깨(40g), 고추냉이(2t), 다진 마늘(2t)---------------------------------------------------------------------------------- - 요리사전 ‘밀푀유란?’천 겹이라는 뜻으로, 반죽과 필링을 여러 겹으로 쌓은 프랑스 디저트예요 1. 끓는 물(5컵)에 천일염(15g)을 넣고 완전히 녹으면 불을 끈다 2. 끓인 소금물에 두부(250g)를 넣어 15분 정도 담근 뒤 도톰하게..
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최고의요리비결 최요비 낫토소스 연근전골 최경숙 레시피 만들기 2019년 1월 28일 월요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 낫토소스 연근전골 최경숙 레시피 만들기 2019년 1월 28일 월요일 방송정보 [낫토소스 연근전골] - 주재료연근(100g), 쑥갓(15g), 연두부(250g), 대파(50g), 물(3컵), 다시마(10g), 청주(½T), 국간장(½T) - 소스 재료낫토(100g), 맛술(2T), 청주(6T), 연겨자(½T), 소금(¼t), 식초(1t), 양조간장(2t), 송송 썬 쪽파(3T)---------------------------------------------------------------------------------- 1. 물(3컵)을 넣은 뚝배기에 다시마(10g)를 넣고 끓인다 2. 대파(50g)는 한입 크기로 썬다 - 요리사전 ‘겨울 대파는’살짝 구워주면 매운맛이 사라..
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