최고의요리비결 최요비 굴 버섯죽 이종임 요리연구가 레시피 만들기 2019년 2월 21일 목요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 굴 버섯죽 이종임 요리연구가 레시피 만들기 2019년 2월 21일 목요일 방송정보 [굴 버섯죽] - 주재료손질한 굴(150g), 밥(200g), 미나리(30g), 팽이버섯(60g), 양송이버섯(90g), 당근(30g), 양파(60g),달걀물(1개), 참기름(1T), 김가루(1T), 깨소금(2t), 멸치 다시마 밑국물(8컵)---------------------------------------------------------------------------------- 1. 양파(60g), 양송이버섯(90g), 당근(30g), 밑동을 제거한 팽이버섯(60g), 미나리(30g)는 잘게 썬다 - 요리상식 ‘기호에 따라’양송이버섯 대신 새송이버섯이나 만가닥버섯을 사용해도 좋아요 2...
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최고의요리비결 최요비 해초냉채 선미자 레시피 만들기 2019년 1월 21일 월요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 해초냉채 선미자 레시피 만들기 2019년 1월 21일 월요일 방송정보 [해초냉채] - 주재료톳(75g), 물미역(60g), 쌈다시마(100g), 굴(200g), 오이(230g), 비트(150g) - 소스 재료간장(3T), 맛술(1T), 식초(3T), 설탕(3T), 소금(1t), 통깨(1T), 참기름(1T), 다진 홍고추(1T),다진 풋고추(1T), 송송 썬 쪽파(1T)---------------------------------------------------------------------------------- 1. 쌈다시마(100g)는 물에 담가 염분을 제거한다 2. 톳(75g), 물미역(60g)은 끓는 물에 데친 뒤 체에 밭쳐 찬물에 헹군다 - 요리사전 ‘해초에는’무기질..
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최고의요리비결 최요비 단호박 영양찰밥 선미자 레시피 만들기 2019년 1월 21일 월요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 단호박 영양찰밥 선미자 레시피 만들기 2019년 1월 21일 월요일 방송정보 [단호박 영양찰밥] - 주재료단호박(700g), 불린 찹쌀(180g), 불린 멥쌀(40g), 불린 흑미(20g), 호두(50g), 호박씨(50g),해바라기씨(50g), 은행(10g), 건대추(15g), 청주(1T), 소금(⅗t), 물(2컵)---------------------------------------------------------------------------------- - tip ‘찹쌀과 물의 비율’물에 2시간 정도 불려둔 찹쌀은 찹쌀과 물의 비율을 1:0.9로 맞춰주세요 1. 밥솥에 불린 찹쌀(180g), 불린 멥쌀(40g), 불린 흑미(20g), 물(2컵), 청주(1T), 소금(⅗..
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