최고의요리비결 최요비 통삼겹살구이 레시피 만들기 김영빈 2018년 11월 22일 목요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 통삼겹살구이 레시피 만들기 김영빈 2018년 11월 22일 목요일 방송정보 [통삼겹구이] - 주재료삼겹살(600g), 양파(170g), 레몬(130g), 당근(150g), 소금(약간), 후춧가루(약간) - 양념장 재료간장(2t), 청주(2T), 다진 마늘(1T), 씨겨자(2T), 생강즙(1t), 후춧가루(약간)---------------------------------------------------------------------------------- 1. 삼겹살(600g)은 겉면에 벌집 모양으로 칼집을 낸 뒤 소금(약간), 후춧가루(약간)를 뿌려 밑간을 한다 - 요리상식 ‘칼집 내기’통삼겹살에 칼집을 여러 번 내주면 양념이 고루 스며들고 잘 익어요 - tip ‘통삼겹살에..
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냉장고를부탁해 냉부 맛있으면 김치 김~치 미카엘셰프 15분 레시피 만들기 2018년 10월 22일 월요일 200회 방송정보
jtbc 냉장고를부탁해 냉부 맛있으면 김치 김~치 미카엘셰프 15분 레시피 만들기 2018년 10월 22일 월요일 200회 방송정보 사봉 언니 김치 따봉 - 맛있으면 김~치 미카엘셰프 ●재료 배추김치, 고구마순김치, 열무물김치, 총각김치, 소 등심, 베이컨, 우유, 부추, 곶감, 올리브오일, 소금, 후추, 양파, 청양고추, 즉석밥, 간장, 레드와인, 버터, 밀가루 ●조리방법 1. 올리브오일을 두른 팬에 소 등심을 올린 뒤 소금, 후추를 뿌려 굽는다. 2. 잘게 썬 양파와 베이컨, 청양고추를 볶은 뒤 즉석밥, 김칫국물, 소금, 간장을 넣는다. 3. 잘게 썬 고구마순김치를 팬에 넣고 함께 볶아 김치볶음밥을 만든다. 4. 김치볶음밥에 후추를 뿌린다. 5. 곶감을 잘게 썬다. 6. 김치볶음밥에 잘게 썬 곶감을 ..
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냉장고를부탁해 냉부 김치 잘 먹는 예쁜 누나 오세득 셰프 15분 레시피 만들기 2018년 10월 22일 월요일 200회 방송정보
jtbc 냉장고를부탁해 냉부 김치 잘 먹는 예쁜 누나 오세득 셰프 15분 레시피 만들기 2018년 10월 22일 월요일 200회 방송정보 사봉언니 김치 따봉 - 김치 잘 먹는 예쁜 누나 오세득 셰프 ●재료 배추김치, 총각김치, 삼겹살, 옥돔, 오미자 진액, 누룽지, 북어포, 건홍고추, 두부, 김, 식용유, 청주, 후추, 다진생강, 간장, 당근, 청양고추, 양파, 전분, 달걀, 참기름, 깨 ●조리방법 1. 적당한 크기로 썬 배추김치에 북어포 불린 물을 붓는다. 2. 1을 랩으로 싼 뒤 전자레인지에 돌린다. 3. 냄비에 불린 누룽지를 넣고 끓여 죽을 만든다. 4. 총각김치의 무청 부분을 잘게 썬 뒤 냄비에 넣고 함께 끓인다. 5. 옥돔을 손질한 뒤 기름을 두른 팬에 굽는다. 6. 옥돔에 청주를 부어 비린내를..
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냉장고를부탁해 냉부 사연장사 만만세 유현수 셰프 15분 레시피 만들기 2018년 10월 22일 월요일 200회 방송정보
jtbc 냉장고를부탁해 냉부 사연장사 만만세 유현수 셰프 15분 레시피 만들기 2018년 10월 22일 월요일 200회 방송정보 꽃사슴에게 버팔로 기운이 솟아날요리 - 사연장사 만만세 유현수 셰프 ●재료 소 등심, 돼지 목살, 매실장아찌, 도라지볶음, 쑥떡, 콩고물, 닭죽, 고추장, 동그랑땡, 팥빵, 꿀마늘, 식혜, 부추, 다진 마늘, 소금, 전분, 설탕, 청양고추, 튀김가루, 식용유, 물엿, 깨 ●조리방법 1. 돼지 목살을 고기망치로 두드려 얇게 편다. 2. 소 등심을 적당한 크기로 썬 뒤 핸드블렌더로 간다. 3. 팬에 다진 마늘, 간 등심, 소금을 넣고 볶는다. 4. 핸드블렌더에 동그랑땡을 넣고 간 뒤 볶은 등심과 섞는다. 5. 4에 잘게 썬 도라지볶음, 전분, 잘게 썬 부추를 넣어 순대소를 만든다...
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냉장고를부탁해 냉부 연장피 이연복 셰프 15분 레시피 만들기 2018년 10월 22일 월요일 방송정보
jtbc 냉장고를부탁해 냉부 연장피 이연복 셰프 15분 레시피 만들기 2018년 10월 22일 월요일 방송정보 꽃사슴에게 버팔로 기운이 솟아날 요리 연장피 이연복 셰프 ●재료 소 등심, 메로, 총각김치, 돈가스 소스, 고춧잎무침, 고사리볶음, 오이, 부추, 사과, 어간장, 밀가루, 전분, 소금, 달걀, 밀가루, 연겨자, 식초, 설탕, 양파, 당근, 대파, 참기름 ●조리방법 1. 밀가루, 전분, 물을 섞어 피 반죽을 만든다. 2. 피 반죽을 접시에 얇게 펼친 뒤 물이 닿지 않게 찐다. 3. 달걀에 소금, 피 반죽을 섞은 뒤 팬에 얇게 펼쳐 굽는다. 4. 달걀지단을 여러 겹으로 접어둔다. 5. 메로의 살만 발라낸다. 6. 적당한 크기로 썬 소 등심에 전분, 달걀물을 묻힌 뒤 기름을 두른 팬에 튀기듯 볶는다...
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