TVN 집밥 백선생3 10화 소고기-차돌말이찜 된장찌개 레시피 2017년 4월 25일 방송정보

 

TVN 집밥 백선생3 10화 소고기-차돌말이찜 된장찌개 레시피 2017년 4월 25일 방송정보

 

소고기로 만드는 특급 만찬

적은 양으로 푸짐하고 
색다르게 즐기는 소고기 요리
차돌말이찜

단 3분이면 황홀한 자태를 뽐낸다?

그리고 고소한 풍미 작렬하는
차돌말이찜 된장찌개까지!

오늘 침샘 제대로 폭발합니다 ㅠㅠ

[재료: 새송이버섯, 표고버섯, 팽이버섯, 당근, 양파, 부추, 대파, 후춧가루
설탕, 소금, 밀가루, 물, 땅콩버터, 액젓, 통깨, 식초, 간 마늘, 쪽파, 된장, 두부, 청양고추, 밥]

 

 

 

 

1. 새송이버섯 1개, 표고버섯 1개 채 썰고,

 

 

 

 

2. 팽이버섯은 밑동을 잘라 뜯어 준비합니다!

 

 

 

 

3. 당근 조금, 양파 1/2개 채 썰어 준비!

 

 

 

 

4. 부추를 큼지막한 크기로 등분해 준비하고

 

 

 

 

5. 숙주 2주먹과 대파는 어슷 썰어 준비합니다

 

 

 

 

6. 볼에 준비한 채소를 모두 넣고 후춧가루 톡톡,

 

 

 

 

7. 설탕 2/3 숟갈,

소금 약간 넣고 골고루 잘 섞기!  
채소를 섞을 때는 살살 풀어주면서 섞어줘야 채소 숨이 죽지 않아요!

 

 

 

 

8. 차돌박이를 넓게 펼쳐 밀가루를 위/아래에 바른 후,

 

 

 

 

9. 섞은 채소를 적당량 넣어 돌돌 말아주세요!

취향에 따라 기름이 적은 불고기용 소고기로 말이를 해줘도 good! 

차돌을 말 때 밀가루를 살짝 발라주면

접착력이 생겨 쪘을 때도 풀어지지 않아요!

 

 

 

 

10. 끓는 물 위로 찜틀을 올려 차돌말이 넣고

 

 

 

 

11. 3~5분간 쪄주면 차돌말이찜 완성! 
물 양은 찌개를 끓일 양으로 맞춰서 부어주세요!

 

 

 

 

12. (땅콩소스 만들기) 믹서에 땅콩버터 1숟갈, 물 1/2컵,

 

 

 

 

13. 설탕 1숟갈, 액젓 2숟갈, 통깨 2숟갈, 식초 2숟갈,

 

 

 

 

14. 간 마늘 1/2숟갈을 넣어 곱게 갈아줍니다!

 

 

 

 

15. 소스를 그릇에 담고 쪽파 송송 썰어 올려주면 완성!

 

 

 

 

16. 볼에 표고버섯과 양파를 깍뚝 썰고 대파 송송 썬 후,

 

 

 

 

17. 된장 1숟갈, 간 마늘 1숟갈, 두부 깍뚝 썰어 준비!

 

 

 

 

18. 차돌말이찜에서 나온 육수에 볼에 채소와 두부 넣고

 

 

 

 

19. 남은 차돌박이를 잘라 넣어 끓이면 완성!

 

 

 

 

20. 청양고추, 밥을 넣어 끓이면 된장죽으로 변신!

산뜻한 채소의 향과
아삭한 식감이 더해져
감동스러운 한 점!
그리고 고소한 된장찌개까지!