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kbs 한국인의밥상 가을이 오는 길목마다 당신이 있습니다 사천밥상-가루장 레시피 2018년 9월 27일 목요일 382회 방송정보
가루장
재료: 우렁이, 다시마, 멸치, 밀가루, 대파, 방아잎, 홍고추, 청고추
1. 우렁이를 끓는 물에 익혀 살을 분리한다
2. 다시마, 멸치로 육수를 내고 우렁이 살을 넣어 끓인다
3. 육수에 밀가루를 풀어 끓인다
4. 탕이 끓어오르면 대파, 방아잎, 홍고추, 청고추를 넣어 마무리한다
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