jtbc 냉장고를부탁해 냉부 별난 스테이크 15분 레시피 만들기 레이먼킴 하하 웃을 소울 담긴 요리에 별 달아 드림 2018년 11월 26일 월요일 205회 방송정보
<레이먼킴 - 별난 스테이크>
●재료
소고기 안심, 연어, 새우, 말린 국화, 아보카도,
바비큐소스, 시금치, 베트남고추, 로제소스,
양송이버섯, 마늘, 대파, 레몬간장, 물엿, 소금,
후추, 올리브오일, 양파, 화이트와인
●조리방법
1. 끓는 물에 말린 국화, 마늘, 대파를 넣고 끓인다. 2. 1에 레몬, 간장, 물엿을 넣는다.
3. 적당한 크기로 썬 연어를 2에 넣고 데친다.
4. 적당한 크기로 썬 소고기 안심에 소금, 후추로 간한다.
5. 올리브오일을 두른 팬에 양송이버섯, 소고기 안심을 굽는다.
6. 시금치와 양파를 적당한 크기로 썬다.
7. 잘게 다진 새우와 양파를 팬에 넣는다.
8. 잘게 썬 마늘, 시금치를 팬에 넣고 함께 볶는다.
9. 8에 로제소스를 넣고 볶는다.
10. 아보카도를 손질한 뒤 얇게 썬다.
11. 화이트와인을 두른 팬에 아보카도를 굽는다.
12. 아보카도에 바비큐소스를 발라 굽는다.
13. 잘게 썬 아보카도에 소금, 레몬즙, 올리브오일을 뿌린다.
14. 로제시금치볶음을 원형틀에 넣는다.
15. 남은 로제시금치볶음에 베트남고추, 올리브오일을 넣고 볶는다.
16. 레몬즙에 버무린 아보카도, 바비큐소스를 바른 구운 아보카도,
매운 로제시금치볶음을 원형틀에 넣는다.
17. 연어스테이크를 로제시금치볶음 위에 올린다.
18. 적당한 크기로 썬 안심스테이크와 양송이버섯을 아보카도 위에 올린다.
19. 잘게 썬 대파와 레몬껍질을 뿌려낸다.
