최고의요리비결 최요비 가지나물 정미경 요리연구가 레시피 만들기 2020년 8월 28일 금요일 방송정보

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[가지나물]

 

- 주재료

가지(3개), 쪽파(10g), 홍고추(약간)

 

- 양념 재료

국간장(1큰술), 다진 대파(1큰술), 다진 마늘(1작은술), 참기름(1작은술), 깨소금(½작은술)

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1. 가지(3개) 3등분한 뒤 길이대로 4등분한다.

 

2. 찜기에 가지 올려 5분 정도 찐 뒤 면포로 물기 짠다.

 

3. 국간장(1큰술), 다진 대파(1큰술), 다진 마늘(1작은술), 참기름(1작은술), 깨소금(½작은술) 섞어 양념장 만든다.

 

4. 가지, 쪽파(10g), 홍고추(약간)에 양념장 넣어 버무린다.