알토란 무청된장무침 레시피 만들기 구수한 맛이 일품 늦가을 최고의 밥상 2018년 11월 18일 일요일 205회 방송정보
mbn 알토란 무청된장무침 레시피 만들기 구수한 맛이 일품 늦가을 최고의 밥상 2018년 11월 18일 일요일 205회 방송정보 ▶무청된장무침 재료: 무청 700g, 된장 3 큰 술, 매실청 2 큰 술, 다진 파 6 큰 술, 다진 마늘 3 큰 술, 들기름 3 큰 술, 생강즙 2 작은 술, 들깻가루 6 큰 술 1. 무청을 소금물에 5분간 삶는다2. 찬물에 2시간 담가 쓴맛을 뺀다3. 물기를 제거한다4. 적당한 길이로 자른다.5. 볼에 손질한 무청 700g을 넣는다6. 된장 3 큰 술, 매실청 2 큰 술, 다진 파 6 큰 술, 다진 마늘 3 큰 술, 들기름 3 큰 술,생강즙 2 작은 술을 넣는다7. 양념을 넣고 무청을 무친다8. 들깻가루 6 큰 술을 넣는다
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알토란 꼬막무침 레시피 만들기 맛집의 맛 그이상 늦가을 최고의 밥상 2018년 11월 18일 일요일 205회 방송정보
mbn 알토란 꼬막무침 레시피 만들기 맛집의 맛 그이상 늦가을 최고의 밥상 2018년 11월 18일 일요일 205회 방송정보 ▶꼬막무침 재료: 꼬막 2kg, 풋고추 5개, 쪽파 10줄기, 진간장 1컵, 고운 고춧가루 4 큰 술, 초고추장 2 큰 술, 다진 마늘 4 큰 술, 설탕 4 큰 술, 다진 대파 1대, 다진 홍고추 2개, 깨소금 2 큰 술, 꼬막 삶은 물 5 큰 술, 들기름 4 큰 술 1. 기포가 올라오는 물에 해감한 꼬막 2kg을 넣고 3분 삶는다2. 삶은 꼬막을 건진다3. 쇠숟가락을 홈에 넣고 비틀어 껍질을 깐다4. 진간장 1컵, 고운 고춧가루 4 큰 술, 초고추장 2 큰 술, 다진 마늘 4 큰 술,설탕 4 큰 술, 다진 대파 1대, 다진 홍고추 2개, 깨소금 2 큰 술을 넣는다5. 꼬막 삶은 ..
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알토란 배추된장국 2018 알토란 김장하는날 레시피 만들기 2018년 11월 11일 일요일 204회 방송정보
mbn 알토란 배추된장국 2018 알토란 김장하는날 레시피 만들기 2018년 11월 11일 일요일 204회 방송정보 ▶배추된장국 재료: 배추 반 통(1kg), 무 1/4개(400g), 대파 흰 줄기 2대(100g), 홍고추 3개, 참기름 3 큰 술, 쌀뜨물 16컵, 생 새우 200g, 된장 4 큰 술, 고운 고춧가루 5 큰 술, 다진 마늘 6 큰 술, 생강즙 1 큰 술, 국간장 3 큰 술, 물 1컵, 날콩가루 1컵 1. 깨끗이 씻은 배추 반 통을 굵직하게 찢는다2. 무 1/4개(400g)를 굵게 채 썬다3. 대파 흰 줄기 2대(100g)를 어슷하게 썬다4. 냄비에 찢은 배추를 조금씩 나눠 넣는다5. 배추 위에 참기름 3 큰 술을 조금씩 나눠 뿌리며 볶는다6. 쌀뜨물 16컵을 넣는다7. 채 썬 무 400g..
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알토란 돼지고기배추찜 2018 알토란 김장하는날 레시피 만들기 2018년 11월 11일 일요일 204회 방송정보
mbn 알토란 돼지고기배추찜 2018 알토란 김장하는날 레시피 만들기 2018년 11월 11일 일요일 204회 방송정보 ▶돼지고기배추찜 재료: 생 배추 반 포기, 목살 400g, 청고추 5개, 홍고추 5개, 생 표고버섯 5개, 물 5컵, 볶은 국물용 멸치 60g, 새우젓 2 큰 술▶고기 양념: 진간장 2 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 다진 파 4 큰 술, 후춧가루 1 작은 술, 참기름 1 큰 술▶초간장 양념: 진간장 1 큰 술, 식초 1 큰 술, 설탕 반 큰 술, 다진 청·홍고추 각 2개 1. 큰 볼에 배추 반 포기를 넣는다2. 볼에 물 3컵, 꽃소금 4 큰 술을 넣고 녹인다3. 소금물을 배추 절단면 사이사이 골고루 붓는다4. 30분마다 뒤집으면서 2시간 동안 절인다5. 절인 배추 밑동에 칼집을 낸다...
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알토란 김장깍두기 2018 알토란 김장하는날 레시피 만들기 2018년 11월 11일 일요일 204회 방송정보
mbn 알토란 김장깍두기 2018 알토란 김장하는날 레시피 만들기 2018년 11월 11일 일요일 204회 방송정보 ▶김장깍두기 재료: 무 3개, 천일염 200g, 고운 고춧가루 3 큰 술 반(50g), 중간 고춧가루 3 큰 술 반(50g), 멸치액젓 2 큰 술 반(30g), 간 멸치진젓 1 큰 술(15g), 새우젓 1 큰 술(15g), 찹쌀풀 100g, 사골육수 50g, 간 마늘 4 큰 술(55g), 간 생강 1 큰 술(15g), 양파즙 55g, 배즙 반 컵(100g), 소금 2 큰 술 반(25g), 매실액 10 큰 술(100g), 대파 반 대(50g), 쪽파 반 줌(100g), 홍갓 2/3단(200g) 1. 가로X세로 2.5cm로 무를 썬다2. 천일염 200g을 뿌려 40분간 절인다3. 고운 고춧가루..
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알토란 김장김치 2018 알토란 김장하는날 레시피 만들기 2018년 11월 11일 일요일 204회 방송정보
mbn 알토란 김장김치 2018 알토란 김장하는날 레시피 만들기 2018년 11월 11일 일요일 204회 방송정보 ▶김장김치 재료: 생 배추 10포기 또는 절임배추 20kg, 무채 1.8kg(큰 무 1개), 무즙 3.8kg(무 3개), 고운 고춧가루 1컵 반(약 350g), 중간 고춧가루 2컵 반(500g), 찹쌀풀 1컵 반(300g), 배즙 3컵 반(700g), 멸치액젓 150g, 간 멸치진젓 150g, 새우젓 150g, 간 마늘 1컵 반(300g), 간 생강 반 컵(100g), 양파즙 3컵 반(700g), 소금 15 큰 술(150g), 다진 생 새우 150g, 다진 청각 100g, 쪽파 반 줌(300g), 대파 흰 줄기 1대(100g), 홍갓 한 단 (300g), 미나리 한 단(300g) 1. 물 2..
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