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요리연구가

최고의요리비결 최요비 우엉잡채 봄동메밀전 김정은 요리연구가 레시피 만들기 2019년 2월 13일 수요일 방송정보 ebs 최고의요리비결 우엉잡채 봄동메밀전 김정은 요리연구가 레시피 만들기 2019년 2월 13일 수요일 방송정보 [우엉잡채] - 주재료우엉(50g), 당근(30g), 목이버섯(30g), 채 썬 홍고추(25g), 불린 당면(60g), 채 썬 소고기(불고기감/100g),국간장(2T), 참기름(2T), 후춧가루(1T) - 양념 재료설탕(1T), 간장(3T), 참기름(3T), 다진 마늘(2T)---------------------------------------------------------------------------------- 1. 우엉(50g)은 큼직하게 썬 뒤 채 썬다 - 요리상식 ‘우엉을 채 썰 땐’우엉의 씹는 식감이 살아있도록 적당한 두께로 채 썰어주세요 2. 채 썬 우엉은 찬물에 잠시 담근 .. 더보기
최고의요리비결 최요비 연어구이 최경숙 요리연구가 레시피 만들기 2019년 2월 1일 금요일 방송정보 ebs 최고의요리비결 최요비 연어구이 최경숙 요리연구가 레시피 만들기 2019년 2월 1일 금요일 방송정보 [연어구이] - 주재료 ①연어(230g), 소금(약간), 감자(130g), 양파(60g), 마늘(10g), 페퍼론치노(4g), 토마토(180g), 물(¼컵),백합(50g), 화이트와인(3T), 치킨스톡(¼개), 다진 파슬리(약간), 생크림(3T) - 주재료 ②연어(230g), 쪽파(70g), 양파(60g), 레몬(80g), 소금(약간), 버터(10g), 맛술(1T), 생강청(1T),시판 데리야키소스(2T)---------------------------------------------------------------------------------- - 요리사전 ‘구이용 연어’연어는 바싹 구우면 질.. 더보기
최고의요리비결 최요비 LA갈비탕 떡국 최경숙 요리연구가 레시피 만들기 2019년 1월 31일 목요일 방송정보 ebs 최고의요리비결 최요비 LA갈비탕 떡국 최경숙 요리연구가 레시피 만들기 2019년 1월 31일 목요일 방송정보 [LA갈비탕] - 주재료LA갈비(1kg), 핏물 뺀 양지머리(400g), 우엉(40g), 통후추(½T), 다시마 뿌리(15g), 마른 표고버섯(40g),무(400g), 양파(300g), 어슷 썬 대파(10g), 달걀지단(10g), 국간장(2T), 다진 마늘(1½T), 소금(약간),후춧가루(약간), 물(4½L)---------------------------------------------------------------------------------- 1. 물(4½L)이 담긴 냄비에 다시마 뿌리(15g), 큼직하게 썬 우엉(40g), 반으로 썬 양파(300g), 통후추(½T),큼직하게 썬.. 더보기
최고의요리비결 최요비 굴전 더덕무침 최경숙 요리연구가 레시피 만들기 2019년 1월 30일 수요일 방송정보 ebs 최고의요리비결 최요비 굴전 더덕무침 최경숙 요리연구가 레시피 만들기 2019년 1월 30일 수요일 방송정보 [굴전] - 주재료굴(150g), 다진 양파(100g), 다진 베이컨(50g), 파르메산 치즈가루(15g), 달걀(2개),소금(1T), 전분(3T), 밀가루(3T)---------------------------------------------------------------------------------- 1. 달군 팬에 다진 베이컨(50g), 다진 양파(100g)를 넣어 센 불에 볶는다 - 요리사전 ‘다진 베이컨은’기름이 나올 때까지 볶은 뒤 다진 양파를 넣어 볶아주세요 - 추천 ‘굴전’와인 한 잔 곁들이면 더 맛있는 고소한 굴전을 직접 만들어보세요! - 요리상식 ‘끓는 물에 데치기’짠.. 더보기
최고의요리비결 최요비 과일탕수육 레시피 만들기 고준영 요리연구가 2018년 12월 28일 금요일 방송정보 ebs 최고의요리비결 최요비 과일탕수육 레시피 만들기 고준영 요리연구가 2018년 12월 28일 금요일 방송정보 [과일 탕수육] - 주재료 ①돼지고기(안심/150g), 소금(악간), 후춧가루(약간), 빨강 파프리카(70g), 양파(40g), 맛간장(2T),식초(2T),설탕(2T), 물(1컵), 다진 마늘(1t), 다진 생강(1t), 건레몬(10g), 건파인애플(10g), 완두콩(1T), 녹말물(약간) - 주재료 ②돼지고기(안심/200g), 귤(40g), 사과(30g), 오이(40g), 통조림 파인애플(50g), 소금(약간), 청주(1T),맛술(½T), 후춧가루(약간), 물(½컵), 간장(1T), 식초(5T), 설탕(3½T), 매실청(2T), 녹말물(1T) - 반죽 재료 ①감자전분(1컵), 고구마전분(½컵.. 더보기
최고의요리비결 최요비 그린스무디 레시피 만들기 고준영 요리연구가 2018년 12월 27일 목요일 방송정보 ebs 최고의요리비결 최요비 그린스무디 레시피 만들기 고준영 요리연구가 2018년 12월 27일 목요일 방송정보 [그린스무디] - 주재료시금치(100g), 깍둑 썬 망고(150g), 큼직하게 썬 키위(120g), 큼직하게 썬 바나나(100g), 연두부(60g),아몬드 우유(1컵)---------------------------------------------------------------------------------- - 요리사전 ‘시금치는’끓는 물에 한 번 데쳐주면 불순물이 제거되고 영양 흡수율이 높아져요 1. 끓는 물에 시금치(100g)를 넣어 살짝 데친 뒤 찬물에 담가 한 김 식힌다 2. 데친 시금치는 물기를 제거한 뒤 한입 크기로 썬다 3. 믹서에 손질한 시금치, 큼직하게 썬 바나나(100g.. 더보기
최고의요리비결 최요비 두부 버섯스테이크 레시피 만들기 고준영 요리연구가 2018년 12월 27일 목요일 방송정보 ebs 최고의요리비결 최요비 두부 버섯스테이크 레시피 만들기 고준영 요리연구가 2018년 12월 27일 목요일 방송정보 [두부 버섯스테이크] - 주재료두부(510g), 표고버섯(60g), 팽이버섯(60g), 새송이버섯(100g), 느타리버섯(35g), 송송 썬 쪽파(10g),전분(1컵), 다진 마늘(약간), 소금(약간), 후춧가루(약간), 들기름(1T), 포도씨유(1T), 다진 대파(1T),편 썬 마늘(20g), 물(2T), 청주(1T), 맛간장(4T), 굴소스(½T), 참기름(4T), 녹말물(약간), 후춧가루(약간)---------------------------------------------------------------------------------- 1. 두부(510g)는 도톰하게 편 썬다 .. 더보기
최고의요리비결 최요비 치킨 치즈브레드 레시피 만들기 고준영 요리연구가 2018년 12월 26일 수요일 방송정보 ebs 최고의요리비결 최요비 치킨 치즈브레드 레시피 만들기 고준영 요리연구가 2018년 12월 26일 수요일 방송정보 [치킨 치즈브레드] - 주재료닭가슴살(330g), 도우 반죽(350g), 양파(110g), 베이컨(160g), 청주(¼컵), 마늘(20g), 통후추(10g),대파잎(25g), 크러쉬드 레드페퍼(1T), 다진 마늘(2T), 다진 대파(1T), 파슬리가루(약간), 식용유(2T),후춧가루(1t), 모차렐라 치즈(2컵), 파르메산 치즈가루(1컵), 물(3½컵), 녹인 버터(2T) - 크림소스 재료생크림(1컵), 무염버터(2T), 다진 마늘(2t), 후춧가루(1t), 다진 파슬리(3T), 파르메산 치즈가루(1컵)------------------------------------------------.. 더보기

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