최고의요리비결 최요비 토마토소스 생선절임 최경숙 레시피 만들기 2019년 1월 29일 화요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 토마토소스 생선절임 최경숙 레시피 만들기 2019년 1월 29일 화요일 방송정보 [토마토소스 생선절임] - 주재료광어살(300g), 무순(15g), 편 썬 셀러리(10g), 채 썬 노랑 파프리카(10g), 고수잎(5g), 다진 고수 줄기(5g) - 절임물 재료레몬(60g), 다시마(5g), 채 썬 양파(50g), 물(1컵), 간장(1T), 후춧가루(¼t), 화이트와인(3T) - 소스 재료토마토(300g), 꿀(2T), 소금(2t), 씨겨자(1T), 식초(2T), 후춧가루(¼t), 다진 마늘(½T), 올리브유(4T)---------------------------------------------------------------------------------- - 요리사전 ‘생..
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최고의요리비결 최요비 두부밀푀유 최경숙 레시피 만들기 2019년 1월 29일 화요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 두부밀푀유 최경숙 레시피 만들기 2019년 1월 29일 화요일 방송정보 [두부 밀푀유] - 주재료두부(250g), 쑥갓(20g), 물(5컵), 천일염(15g) - 소스 재료꿀(1T), 식초(3T), 소금(1t), 설탕(2T), 참기름(1T), 검은깨(40g), 고추냉이(2t), 다진 마늘(2t)---------------------------------------------------------------------------------- - 요리사전 ‘밀푀유란?’천 겹이라는 뜻으로, 반죽과 필링을 여러 겹으로 쌓은 프랑스 디저트예요 1. 끓는 물(5컵)에 천일염(15g)을 넣고 완전히 녹으면 불을 끈다 2. 끓인 소금물에 두부(250g)를 넣어 15분 정도 담근 뒤 도톰하게..
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최고의요리비결 최요비 코다리양념구이 선미자 레시피 만들기 2019년 1월 22일 화요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 코다리양념구이 선미자 레시피 만들기 2019년 1월 22일 화요일 방송정보 [코다리 양념구이] - 주재료코다리(450g), 송송 썬 대파(120g), 생강술(2T), 녹말가루(1컵), 소금(약간), 후춧가루(약간) - 양념장 재료간장(1T), 고추장(4T), 생강술(1T), 다진 마늘(2T), 맛술(2T), 설탕(1½T), 매실청(1T), 참기름(1T),멸치 밑국물(½컵)---------------------------------------------------------------------------------- 1. 코다리(450g)는 지느러미, 꼬리, 머리를 잘라낸 뒤 반으로 갈라 뼈를 제거한다 - 요리사전 ‘코다리는’가슴, 꼬리, 등, 배 부분에 있는 지느러미를 모두..
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최고의요리비결 최요비 명란전골 선미자 레시피 만들기 2019년 1월 22일 화요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 명란전골 선미자 레시피 만들기 2019년 1월 22일 화요일 방송정보 [명란전골] - 주재료명란(270g), 모시조개(200g), 무(100g), 양배추(200g), 양파(70g), 부추(150g), 홍고추(20g),청양고추(10g), 편 썬 가래떡(100g), 소금(½t), 참치액(1t), 고춧가루(1T), 다진 마늘(1T), 다진 생강(1t),멸치 밑국물(7컵)---------------------------------------------------------------------------------- 1. 전골냄비에 나박 썬 무(100g), 채 썬 양파(70g), 한입 크기로 썬 양배추(200g), 멸치 밑국물(7컵)을 넣고센 불에 끓인다 2. 밑국물이 끓어오르면 모..
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