kbs 편스토랑 김돈가스 장민호 레시피 만들기 2020년 7월 24일 금요일 39회 방송정보
kbs 편스토랑 김돈가스 장민호 레시피 만들기 2020년 7월 24일 금요일 39회 방송정보 김돈가스 ■ 요리 재료 [김돈가스] 돼지 등심 100g, 달걀 3개, 카레가루(백세카레 약간 매운맛) 1팩, 밀가루, 빵가루, 조미된 김가루, 소금 약간, 후추 약간, 파슬리 가루, 식용유 [김소스] 조미김 1봉지, 맛술 1T, 버터 2조각(20g), 우스터소스 2T, 올리고당 1T, 참깨 2T, 생와사비 0.5T, 소금 약간, 통후추 간 것(순후추 X) ■ 만드는 법 [김돈가스] 1. 돼지 등심을 돈까스 망치로 두드려 얇게 편다. 2. 얇게 편 돼지 등심 앞뒷면에 소금과 후추를 살짝 뿌려 밑간한다. 3. 돼지 등심 앞뒷면에 카레가루를 뿌린다. 4. 돼지 등심을 밀가루 ➜ 달걀물 ➜ 김가루 ➜ 달걀물 ➜ 빵가루 ..
더보기
kbs 편스토랑 제주 흑돼지김밥 한지혜 레시피 만들기 2020년 7월 24일 금요일 39화 방송정보
kbs 편스토랑 제주 흑돼지김밥 한지혜 레시피 만들기 2020년 7월 24일 금요일 39화 방송정보 제주 흑돼지김밥 ■ 요리 재료 [제주 흑돼지김밥] 샤브샤브용 흑돼지 250g, 구좌당근 1개, 참기름 1T, 참깨 조금 소금 3꼬집, 후추 약간, 양조간장 3T, 멜젓 6마리, 매실액 1T, 마늘 5개 청양고추 2개, 고춧가루 1T, 꿀 1T, 깻잎 2장, 상추 2장, 김밥용 김 1장 반 [우도땅콩마요소스] 우도땅콩 한줌, 마요네즈 3T, 꿀 1T, 레몬즙 살짝 ■ 만드는 법 1. 채소 준비 ① 구좌당근 1개를 채 썰어주고, 소금 한꼬집을 넣어 절여둔다. ② 청양고추 2개를 쫑쫑 썰어주고, 깻잎과 상추도 깨끗이 씻어준다. 2. 밥 2인분에 참기름 1T, 참깨 조금을 넣어 간을 해준다. 3. 프라이팬에 올리..
더보기
kbs 편스토랑 김자반비빔밥 으메~ 맛있는거 이경규 레시피 만들기 2020년 7월 24일 금요일 39회 방송정보
kbs 편스토랑 김자반비빔밥 으메~ 맛있는거 이경규 레시피 만들기 2020년 7월 24일 금요일 39회 방송정보 김자반비빔밥 ■ 요리 재료 [라유장] 다진 대파 210g, 다진 양파 85g, 다진 마늘 40g, 다진 생강 15g, 건새우 (물에 불리기 전) 40g, 건표고 (물에 불리기 전) 20g, 해바라기씨유 270g, 고춧가루 35g, 베트남 고춧가루 5g, 고추장 80g, 양조간장 40g, 설탕 10g, 참기름 130g [목포 으메~ 김비빔밥] 밥 210g, 라유장 45g, 김자반 10g ■ 만드는 법 [라유장] 1. 건새우 40g, 건표고버섯 20g을 미지근한 물에 30분간 불려준 뒤, 꽉 짜서 5mm로 잘라준다. 2. ①번의 건재료와 다진 대파 210g, 다진 양파 85g, 다진 생강 15g,..
더보기
6시내고향 메밀국수 셰프의선물 레시피 만들기 2020년 7월 24일 금요일 방송정보
kbs 6시내고향 메밀국수 셰프의선물 레시피 만들기 2020년 7월 24일 금요일 방송정보 메밀면, 토마토, 쌈무, 오이, 달걀 육수- 물, 멸치, 표고버섯, 간장, 맛술 1. 끓는 물에 멸치, 표고버섯, 간장 등의 재료를 넣고 끓여 육수를 만들어 준다. 2. 육수가 식으면 지퍼 백에 담아 냉동고에서 시원하게 얼려준다. 3. 면을 삶아주고 재빨리 얼음 물에 넣어 여러 번 씻어내 쫄깃한 면발을 완성한다. 4. 면을 그릇에 담고 그 위에 쌈무, 토마토, 오이, 편육 등을 올려 마무리한다.
더보기
6시내고향 소볼살수육 셰프의선물 레시피 만들기 2020년 7월 24일 금요일 방송정보
kbs 6시내고향 소볼살수육 셰프의선물 레시피 만들기 2020년 7월 24일 금요일 방송정보 소 볼살, 물, 대파, 간장, 술, 마늘, 후추 수육 조림 소스 - 간장, 맛술, 생강가루, 표고버섯 부추무침 - 부추, 고춧가루, 젓갈, 다진 마늘, 후추, 설탕 1. 냄비에 물, 대파, 간장, 술, 마늘, 후추 등을 넣고 볼살도 함께 넣어 뚜껑을 닫고 강한 불에서 10분, 중간 불에서 50분 정도 삶아준 후 마지막으로 10분 정도 뜸을 들여 준다. 2. 잘 삶아진 수육을 꺼내어 조림 소스 재료와 함께 팬에 넣어 조려 준다 3. 접시에 수육을 편으로 썰어 담아주고 부추무침을 곁들여 요리를 완성한다.
더보기