JTBC 냉장고를 부탁해 냉부 오세득-맛있어서 우럭? 15분 레시피 2018년 9월 17일 월요일 196회 방송정보
JTBC 냉장고를 부탁해 냉부 오세득-맛있어서 우럭? 15분 레시피 2018년 9월 17일 월요일 196회 방송정보 비린내가 나면 벌을 받아야지 - 맛있어서 우럭? ●재료 말린 우럭, 낙지, 새우, 표고버섯, 느타리버섯, 두부, 사과즙, 양파, 대파, 화이트와인, 마늘, 맛술, 간장, 고춧가루, 설탕, 청주, 소금, 홍고추, 청양고추, 깨 ●조리방법 1. 쌀뜨물에 불린 말린 우럭의 머리를 잘라낸다. 2. 양파와 대파를 적당한 크기로 썬 뒤 우럭과 함께 달군 팬에 넣는다. 3. 2에 화이트와인을 넣고 불을 붙여 비린내를 제거한다. 4. 3을 체에 밭친 뒤 뜨거운 물을 붓는다. 5. 핸드블렌더에 마늘, 맛술, 간장을 넣고 간다. 6. 기름을 두른 팬에 5를 넣은 뒤 고춧가루, 달군 기름을 더해 마늘기름을 낸..
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JTBC 냉장고를 부탁해 냉부 정호영-해장이나 잘하세요 15분 레시피 2018년 9월 17일 월요일 196회 방송정보
JTBC 냉장고를 부탁해 냉부 정호영-해장이나 잘하세요 15분 레시피 2018년 9월 17일 월요일 196회 방송정보 나 해장 못시키면 팔 하나 놓고 가라 - 해장이나 잘하세요 ●재료 전복, 삼겹살, 새우, 두부, 묵은지, 사골육수, 북어포, 표고버섯, 굴소스, 들기름, 집된장, 대파, 다진마늘, 고춧가루, 달걀, 밀가루, 양파, 간장, 청양고추, 후추, 소금, 맛술, 홍고추, 설탕 ●조리방법 1. 두부를 전자레인지에 넣고 돌린다. 2. 대파의 흰 부분을 적당한 크기로 썬다. 3. 끓는 물에 전복을 데친다. 4. 팬에 북어포 불린 물을 넣은 뒤 삼겹살, 묵은지를 넣고 끓인다. 5. 4에 다진 마늘, 집된장을 넣고 끓인다. 6. 묵은지찜에 간 고춧가루를 넣는다. 7. 묵은지찜에 들기름을 넣는다. 8. 데친..
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JTBC 냉장고를 부탁해 냉부 레이먼킴-육개장에 파 하나 놓고 가라 레시피 2018년 9월 17일 월요일 196회 방송정보
JTBC 냉장고를 부탁해 냉부 레이먼킴-육개장에 파 하나 놓고 가라 레시피 2018년 9월 17일 월요일 196회 방송정보 ●재료 소고기 등심, 낙지, 두부, 사골육수, 말린 애호박, 표고버섯, 표고버섯가루, 어간장, 굴소스, 쪽파, 집된장, 무, 마늘, 양파, 청양고추, 대파, 고춧가루, 참기름, 식용유, 다진마늘, 다진생강, 소금 ●조리방법 1. 얇게 슬라이스한 무, 마늘을 사골육수에 넣는다. 2. 청양고추, 양파를 잘게 썰어 사골육수에 넣고 끓인다. 3. 2에 표고버섯, 말린 애호박을 넣고 끓인다. 4. 적당한 크기로 썬 대파와 쪽파를 볼에 담아둔다. 5. 집된장을 체에 밭쳐 끓는 물에 풀어준다. 6. 된장 푼 물에 대파와 쪽파를 데친다. 7. 소고기 등심을 얇게 썬다. 8. 믹서기에 고춧가루를 넣..
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JTBC 냉장고를부탁해 냉부 이연복-연가복 레시피 2018년 9월 17일 월요일 196회 방송정보
JTBC 냉장고를부탁해 냉부 이연복-연가복 레시피 2018년 9월 17일 월요일 196회 방송정보 ●재료 낙지, 새우, 전복, 삼겹살, 꽃게, 애호박, 느타리버섯, 은행, 쪽파, 소갈비양념, 대파, 고춧가루, 고추, 청주, 맛술, 다진생강, 밀가루, 달걀, 청양고추, 전분, 소금 ●조리방법 1. 기름에 적당한 크기로 썬 대파, 고춧가루, 고추를 넣고 끓여 고추기름을 낸다. 2. 물에 청주, 맛술, 생강즙을 넣고 끓인다. 3. 전복, 새우, 낙지를 손질한 뒤 2의 물에 넣어 삶는다. 4. 볼에 적당한 크기로 썬 삼겹살, 소갈비양념, 밀가루, 달걀흰자를 넣고 버무린다. 5. 기름을 두른 팬에 4의 삼겹살과 은행을 튀기듯이 굽는다. 6. 삼겹살과 은행을 섞어 튀긴 뒤 삼겹살은 다른 팬에 옮기고, 은행은 체에 ..
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