TVN 집밥 백선생3 16화 비장의 김치-부추달걀볶음 건새우부추전 레시피 2017년 5월 30일 방송정보

 

TVN 집밥 백선생3 16화 비장의 김치-부추달걀볶음 건새우부추전 레시피 2017년 5월 30일 방송정보

 

소박이 만들고 남은 부추를 
활용할 수 있는 별미!

달걀과 부추의 은밀한 만남!
환상 궁합 자랑하는 
부추달걀볶음

&

평범한 부추전은 이제 그만!
경이로운 자태의
건새우부추전

[부추달걀볶음 재료 : 부추, 달걀, 식용유, 부추, 굴소스, 참기름]
[건새우부추전 재료 : 부추, 당근, 청양고추, 말린 새우, 물, 간 마늘, 액젓, 부침가루, 식용유]

 

 

 

 

1. 부추 한 줌을 잘게 썰고 달걀 3개를 볼에 풀어 준비!

 

 

 

 

2. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 연기가 날 때까지 달군 후,

 

 

 

 

3. 풀어둔 달걀을 부어 스크램블을 만듭니다! 
연기가 날 때까지 식용유를 달궈야

달걀이 순간적으로 부풀어 오르면서 부드러운 식감이 살아나요!

 

 

 

 

4. 썰어둔 부추, 굴소스 1숟갈을 넣어 볶다가

 

 

 

 

5. 마지막으로 참기름을 둘러주면 완성!

 

 

 

 

6. 부추 한 움큼을 먹기 좋은 크기로 자르고,

 

 

 

 

7. 청양고추는 송송 썰고 당근 1/4개는 채썰어 볼에 담아두기   

들어가는 채소의 양은 취향에 따라 조절하세요!

 

 

 

 

8. 볼에 건새우 1주먹과 물을 1컵 넣고 잠시 불린다

건새우를 물에 불려두면 식감이 부드러워지고,

물에 새우향이 우러나와 깊은 맛을 내요!

 

 

 

 

9. 건새우 불린 물에 간 마늘 1숟갈, 액젓 1숟갈,

 

 

 

 

10. 부추, 당근, 청양고추, 부침가루 2/3컵을 넣은 후

 

 

 

 

11. 잘 섞어주면서 반죽을 만들어주세요!

 

 

 

 

12. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고

잘 구워주면 완성! 
큰 모양이 어려운 경우,

부추반죽을 소량씩만 올려 한입 크기로 만들어도 good!

남은 부추로 만드는 두 가지 별미!
고소한 풍미와 싱그러운 향이 일품인
부추달걀볶음&건새우부추전으로
우리 아이들 간식 걱정 끝~!