TVN 집밥 백선생3 맛간장 비빔국수 김치비빔국수 맛간장당면국수-비빔국수3종 2017년 8월 15일 27화 방송정보

 

TVN 집밥 백선생3 맛간장 비빔국수 김치비빔국수 맛간장당면국수-비빔국수3종 2017년 8월 15일 27화 방송정보

 

여름이면 왠지 더 자주 당기는 것 같은 야식!

이번 요리는

야식으로 뚝딱~ 해먹을 수 있는
비빔국수 삼총사입니다!

하나, 맛간장 비빔국수
둘, 김치비빔국수
셋, 맛간장 당면국수

입맛 따라 먹는 백선생 표 비빔국수 3종
지금 바로 시작합니다!

[재료: 당근, 양파, 돼지호박, 만능맛간장, 식용유, 후춧가루, 소면, 김치, 
고추장, 고춧가루, 간 마늘, 설탕, 참기름, 깨소금, 김가루, 당면]

 

 

 

 

1. 당근 1/2개, 양파 1개, 돼지호박 1/4개 채 썰기! 
채소의 양은 취향에 맞게 준비해주세요~
돼지호박 대신에 애호박을 사용해도 좋아요!

 

 

 

 

2. 만능맛간장의 표고버섯만 잘게 썰어 준비!

 

 

 

 

3. 식용유 4숟갈, 채 썬 양파 넣고 후춧가루 뿌려서 볶기!

 

 

 

 

4. 양파가 볶아지면 채 썬 돼지호박, 당근, 표고버섯을 넣고

 

 

 

 

5. 잘 볶은 후, 접시나 쟁반에 펼쳐 식혀주세요!
양파를 제외한 야채들은 아삭한 식감을 위해

기름기만 살짝 도는 정도로 볶아주세요!

 

 

 

 

6. 소면(1인분)을 삶아 얼음물에 헹군 뒤, 물기 빼주기!

 

 

 

 

7. 소면, 만능맛간장 3숟갈, 간 마늘과 설탕 1/2숟갈씩,

 

 

 

 

8. 참기름, 깨소금은 약간만 넣어 골고루 비벼주세요!

 

 

 

 

9. 양념한 소면 위로 식혀둔 채소볶음 넉넉히 올리고

 

 

 

 

10. 김가루를 올리면 맛간장 비빔국수 완성!

 

 

 

 

11. 국물을 꾹 짠 김치를 넣고 잘게 잘라 준비!
김치를 너무 많이 넣으면

김치 맛이 강해지므로 취향에 맞게 준비해주세요~

 

 

 

 

12. 소면(1인분)을 삶아 얼음물에 헹군 후, 물기 빼주기!

 

 

 

 

13. 소면, 맛간장 2숟갈, 간 마늘과 설탕은 1/2숟갈씩,

 

 

 

 

14. 고추장 1숟갈, 고춧가루 1숟갈을 넣고 비비기! 
비빔국수의 색을 더 빨갛게 하고 싶다면

고춧가루를 더 넣어주세요~

 

 

 

 

15. 양념한 소면에 김치와 채소 고명을 올린 후

 

 

 

 

16. 참기름, 깨소금을 넣고 비비면 김치비빔국수 완성!

 

 

 

 

17. 당면(1인분)을 삶아 얼음물에 헹군 뒤

 

 

 

 

18. 물기를 꾹 짜고 참기름을 넣어 비벼주세요
당면의 주성분이 전분이므로

면끼리 달라붙기 전 참기름을 넣고 비벼줘야 해요~

 

 

 

 

19. 당면, 맛간장 3숟갈, 설탕과 간 마늘 1/2숟갈,

 

 

 

 

20. 채소볶음, 참기름, 깨소금을 넣어 비벼주면

맛간장 당면국수 완성! 
당면은 소면과 달리 간이 잘 배지 않으므로

꾹꾹 누르듯 버무려주세요~

볶은 채소와 차가운 면의 만남!
오늘 야식은 바로 이거다!