알토란 자연 담은 가을 제철밥상 대추생강청 레시피 만들기 2018년 10월 6일 토요일 199회 방송정보

mbn 알토란 자연 담은 가을 제철밥상 대추생강청 레시피 만들기 2018년 10월 6일 토요일 199회 방송정보

자연 담은 가을 제철 밥상 - 우리집 보양식 대추생강청

▶대추생강청 재료: 대추 1kg, 생강 1kg, 매실청 1컵 반

 

<대추생강청 만드는 법>

1. 대추 1kg을 돌려 깎아 씨를 뺀다

2. 씨를 제거한 대추를 펼쳐 얇게 채 썬다

3. 깨끗이 씻은 생강 1kg을 조각조각 뗀다

4. 칼이나 솔을 이용해 껍질을 잘 벗긴 후 편으로 썬다

5. 편으로 썬 생강을 물에 담가 전분기를 뺀다

6. 냄비에 물 1L를 넣고 불을 켠다

7. 손질한 대추와 생강 1kg을 넣는다

8. 매실청 1컵 반과 흑설탕 2.5kg을 넣는다

9. 센 불에서 끓기 시작하면 20~30분 더 끓인다

10. 대추생강청을 한김 식혀소독한 유리병에 넣는다