최고의요리비결 최요비 수수부꾸미 선재스님 사찰음식 레시피 만들기 2019년 1월 15일 화요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 수수부꾸미 선재스님 사찰음식 레시피 만들기 2019년 1월 15일 화요일 방송정보 [수수부꾸미] - 주재료찰수수가루(5컵), 물(5T), 소금(1T), 잣(약간), 호박씨(약간), 꽃모양을 한 대추(약간) - 팥소 재료팥(2컵), 조청(6T), 물(2컵) - 호박소 재료껍질 벗긴 단호박(300g), 다진 대추(20g), 다진 은행(10g), 다진 호두(10g), 잣(10g), 조청(2T),호박씨(15g)---------------------------------------------------------------------------------- 1. 찰수수가루(5컵), 소금(1T)을 섞은 뒤 뜨거운 물(5T)을 조금씩 섞어가며 고루 치대 익반죽한다 - 요리상식 ‘찰수수가루..
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최고의요리비결 최요비 통밀연근수제비 선재스님 사찰음식 레시피 만들기 2019년 1월 14일 월요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 통밀연근수제비 선재스님 사찰음식 레시피 만들기 2019년 1월 14일 월요일 방송정보 [통밀 연근수제비] - 주재료통밀가루(2컵), 소금(약간), 연근(400g), 애호박(120g), 홍고추(20g), 풋고추(10g), 간장(5T),들기름(3T), 무(200g), 다시마(6g), 건참죽순(50g), 건표고버섯(10g), 물(3컵)---------------------------------------------------------------------------------- 1. 껍질을 벗긴 연근(400g)은 강판에 곱게 간다 - 요리사전 ‘연근은’전분이 많아 잘 뭉쳐져 수제비, 전, 새알심 등 요리에 활용하기 좋아요 2. 곱게 간 연근에 소금(약간)을 넣어 섞는다 3. 소금..
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