최고의요리비결 최요비 연어구이 최경숙 요리연구가 레시피 만들기 2019년 2월 1일 금요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 연어구이 최경숙 요리연구가 레시피 만들기 2019년 2월 1일 금요일 방송정보 [연어구이] - 주재료 ①연어(230g), 소금(약간), 감자(130g), 양파(60g), 마늘(10g), 페퍼론치노(4g), 토마토(180g), 물(¼컵),백합(50g), 화이트와인(3T), 치킨스톡(¼개), 다진 파슬리(약간), 생크림(3T) - 주재료 ②연어(230g), 쪽파(70g), 양파(60g), 레몬(80g), 소금(약간), 버터(10g), 맛술(1T), 생강청(1T),시판 데리야키소스(2T)---------------------------------------------------------------------------------- - 요리사전 ‘구이용 연어’연어는 바싹 구우면 질..
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최고의요리비결 최요비 LA갈비탕 떡국 최경숙 요리연구가 레시피 만들기 2019년 1월 31일 목요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 LA갈비탕 떡국 최경숙 요리연구가 레시피 만들기 2019년 1월 31일 목요일 방송정보 [LA갈비탕] - 주재료LA갈비(1kg), 핏물 뺀 양지머리(400g), 우엉(40g), 통후추(½T), 다시마 뿌리(15g), 마른 표고버섯(40g),무(400g), 양파(300g), 어슷 썬 대파(10g), 달걀지단(10g), 국간장(2T), 다진 마늘(1½T), 소금(약간),후춧가루(약간), 물(4½L)---------------------------------------------------------------------------------- 1. 물(4½L)이 담긴 냄비에 다시마 뿌리(15g), 큼직하게 썬 우엉(40g), 반으로 썬 양파(300g), 통후추(½T),큼직하게 썬..
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6시내고향 우럭통찜 홍합짜장 셰프의선물 레시피 만들기 2019년 1월 29일 화요일 방송정보
kbs 6시내고향 우럭통찜 홍합짜장 셰프의선물 레시피 만들기 2019년 1월 29일 화요일 방송정보 우럭통찜 우럭, 대파, 생강, 배춧잎, 고수 홍합, 새우, 다진 마늘, 다진 생강, 대파, 양파, 간장, 굴소스 1. 우럭은 비늘을 제거하고 젓가락을 이용해 입으로 내장을 뺀다. 2. 홍합과 새우, 채소를 다진 다음 팬에 기름을 둘러 볶다가 굴소스, 간장을 넣어 양념장을 만들어 준다. 3. 내장을 제거한 우럭 입으로 2의 양념장을 넣고 배춧잎으로 감싸서 찜통에 15분간 쪄준다. 4. 잘 쪄진 우럭찜을 접시에 담고 생강채, 대파채를 얹어 뜨거운 기름을 부어 향을 내고 고수를 올려 마무리한다. 홍합짜장 홍합, 양파, 대파, 다진 생강, 해물류, 간장, 설탕, 춘장, 소금, 감자전분 1. 팬에 기름을 두르고 춘..
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