TVN 집밥 백선생3 15화 새우요리-새우구이 레시피 2017년 5월 23일 방송정보

 

TVN 집밥 백선생3 15화 새우요리-새우구이 레시피 2017년 5월 23일 방송정보

 

일식집에서 나오는 새우튀김
어떻게 만드는지 궁금하셨쥬?

바삭한 식감과 꼿꼿한 자태까지

제대로 살리는 비법!

오늘 백선생이 알려드릴게요!

[재료: 새우, 튀김가루, 물, 얼음, 식용유]

 

 

 

 

1. 새우 내장을 제거하고 껍질을 깐 후,

 

 

 

 

2. 꼬리 부분에 있는 물주머니를 가위로 자르고

 

 

 

 

3. 키친타올로 꼬리의 물기를 꽉 빼서 준비!

 

 

 

 

4. 깐 새우를 뒤집어 배 부분에 칼집을 3~4번 내고

 

 

 

 

5. 새우살을 꾹꾹 눌러 새우의 근육을 끊어주세요

 

 

 

 

6. 튀김가루와 물을 1:1 비율로 넣고

 

 

 

 

7. 저어주지 않고 젓가락으로 찍어주며 섞은 후, 얼음 투입!

 

 

 

 

8. 새우에 튀김반죽을 골고루 입히고

 

 

 

 

9. 끓는 식용유에 새우를 넣어

노릇하게 튀겨주면 완성! 
기름 온도는 튀김반죽을 뿌렸을 때,

금방 튀겨져 올라오면 ok

이제 집에서도 쉽게~
일식집 새우튀김을 만들어보새우!