생생정보 촌돼지짜글찌개 11000원-대추나무집짜글짜글 황금레시피 오늘방송맛집 주소 위치 연락처 전화번호 평가 후기 가격정보 2017년 10월 31일 화요일 방송정보

 

생생정보 촌돼지짜글찌개 11000원-대추나무집짜글짜글 황금레시피 오늘방송맛집 주소 위치 연락처 전화번호 평가 후기 가격정보 2017년 10월 31일 화요일 방송정보

 

황금레시피

 

상호 : 대추나무집짜글짜글

주소/위치 : 충청북도 청주시 청원구 사천로 18번길 5

평가/후기 : 밥수이님블로그

연락처/전화번호 : 043-217-8866

 

가격정보 :

 

 

 

<짜글이찌개&버섯전>

※어른용 숟가락,

맥주컵(200CC)로

수치화한 레시피입니다.

※아래

짜글이찌개&버섯전은

2인 기준

레시피입니다.

※육수없이

끓이는 짜글이찌개는

생고기 사태부위를

준비하는것이

중요합니다.

----------------------------------

<사태 손질하기>

재료 :

사태 500g

사태 손질하기

1. 고깃결대로

갈라준다.

2. 고기의 결

반대방향으로

썰어준다.

※ 고기 손질이

번거로우신 분들은

정육점에 가면

손쉽게

손질한 사태를

구할수 있습니다.

----------------------------------

<짜글이찌개>

재료 :

손질한 사태 500g,

물 3컵(600cc),

다진 마늘 1큰 술,

굵은 고춧가루 3큰 술,

고추장 1큰술,

조선간장 1큰 술 반,

썬 대파 2개,

채 썬 양파 1/4개

짜글이찌개 만들기

1. 물 3컵(600cc)를 넣고

다진 마늘 1큰 술,

조선간장 1큰 술 반,

굵은 고춧가루 3큰 술,

고추장 1큰 술을

순서대로 넣고

센 불로

끓여준다.

2. 끓기 시작하면

손질한 사태 500g,

썬 대파 2개,

채 썬 양파 1/4개를

순서대로

넣고

5분간 끓여준다.

3. 센 불로

5분간 끓인 후,

중간불로 줄이고

15분간 뜸들여준다.

※ 끓기 시작할 때

고기를 넣어야

고기의 잡내도

잡아주고,

양념을 끓인 물이

넘치지 않습니다.

※ 15분간

뜸을 들이는동안

익은 고기는

먼저 건져내

쌈을 싸드시면

더욱 맛있게

드실수 있습니다.

----------------------------------

<버섯전>

재료 :

손질한

새송이버섯 1개,

손질한

느타리버섯 25개,

달걀 4개,

꽃소금 반 큰 술,

채 썬 당근 1/5개,

채 썬 양파 1/4개,

채 썬 쪽파 2쪽,

황태채 10개

버섯전 만들기

1. 새송이버섯은

먹기좋은 크기

(약 1cm*1cm)로,

느타리버섯은

먹기 좋게끔

찢어서 준비해준다.

2. 손질한

새송이버섯 1개,

손질한

느타리버섯 25개,

채 썬 쪽파 2쪽,

채 썬 양파 1/4개,

채 썬 당근 1/5개,

달걀 4개,

꽃소금 반 큰 술을

넣고 저어준다.

3. 황태채 10개를

넣고 저어준다.

4. 팬을 달군후,

기름을 두르고

먹기 좋은 크기로

모양을 만들어

앞뒤로 중간불에

3분간 익혀준다.

※ 밀가루를 넣어

전을 만들게되면

오히려 퍽퍽하고

텁텁한 버섯전이

될 수 있습니다.

※ 황태를 넣어주면

버섯전의 감칠맛을

더할수 있습니다.