알토란 쉽게 차리자 속풀이 밥상-속이 뻥 뚫리는 콩나물동태찌개 레시피 만들기 2018년 9월 30일 일요일 198회 방송정보
mbn 알토란 쉽게 차리자 속풀이 밥상-속이 뻥 뚫리는 콩나물동태찌개 레시피 만들기 2018년 9월 30일 일요일 198회 방송정보 속이 뻥~ 뚫리는 콩나물동태찌개 ▶콩나물동태찌개 재료: 동태 1마리, 물 2L, 꽃소금 2 큰 술, 콩나물 200g, 애호박 반 개, 두부 1/4모, 대파 1대, 오만둥이 40g, 바지락 15개, 양고추 5개, 홍고추 1개, 썬 미나리 한 줌(30g), 쑥갓 한 줌(30g) ▶육수 재료: 물 2.5L, 황태 머리 6~7개(100g), 보리새우 반 줌(15g), 다시마 30g, 고추씨 4 큰 술 반(20g), 통후추 2 큰 술(10g), 대파 흰 줄기 3대(100g), 양파 1개, 무 1/4토막(350g) ▶양념장 재료: 중간 고춧가루 5 큰 술, 고운 청양고춧가루 5 큰 술..
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알토란 조기구이의 화려한 변신-양념조기구이 레시피 2018년 9월 23일 일요일 197회 방송정보
MBN 알토란 조기구이의 화려한 변신-양념조기구이 레시피 2018년 9월 23일 일요일 197회 방송정보 ▶양념조기구이 재료: 식은 조기구이, 식용유 3 큰 술, 다진 청양고추 1개, 다진 대파 흰 부분 반 대, 다진 마늘 1 큰 술, 진간장 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 후추 1 꼬집, 된장 1 작은 술, 물엿 2 큰 술, 고운 고춧가루 4 큰 술, 참기름 1 큰 술, 통깨 1 큰 술, 맛술 4 큰 술과 청주 2 큰 술, 송송 썬 쪽파, 통깨 약간 1. 다진 청양고추 1개, 다진 대파 흰 부분 반 대, 다진 마늘 1 큰 술, 진간장 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 후추 1 꼬집, 된장 1 작은 술, 물엿 2 큰 술, 고운 고춧가루 4 큰 술, 참기름 1 큰 술, 통깨 1 큰 술을 넣는다 2. 맛술 4 큰..
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알토란 2018년 추석음식 활용백서-고소한 맛 참깨소스 2018년 9월 23일 일요일 197회 방송정보
MBN 알토란 2018년 추석음식 활용백서-고소한 맛 참깨소스 2018년 9월 23일 일요일 197회 방송정보 ▶샐러드용 참깨 소스 재료: 참깨 11 큰 술, 식초 80mL, 소금 1 작은 술, 설탕 6 큰 술 반, 꿀 4 큰 술, 땅콩버터 2 큰 술, 마요네즈 5 큰 술, 물 50mL 1. 참깨 11 큰 술을 약 불에 3~5분간 볶는다 2. 볶은 참깨를 넓게 펴서 완전히 식힌다 3. 볶아 식힌 참깨를 믹서에 넣는다 4. 식초 80mL, 소금 1 작은 술, 설탕 6 큰 술 반, 꿀 4 큰 술을 넣는다 5. 땅콩버터 2 큰 술, 마요네즈 5 큰 술, 물 50mL을 넣는다 6. 참깨 입자가 곱게 갈릴 때까지 간다
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