최고의요리비결 최요비 우엉잡채 레시피 만들기 방영아 2018년 12월 6일 목요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 우엉잡채 레시피 만들기 방영아 2018년 12월 6일 목요일 방송정보 [우엉잡채] - 주재료껍질 벗긴 우엉(80g), 불린 당면(300g), 당근(60g), 풋고추(35g), 들기름(2T), 식용유(2T), 간장(4T),물엿(1T), 황설탕(2T), 다시마 우린 물(1컵), 참기름(1t), 검은깨(약간), 후춧가루(약간)---------------------------------------------------------------------------------- - 요리사전 ‘우엉 손질하기’우엉은 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 필러나 칼등으로 껍질을 제거해주세요 1. 껍질 벗긴 우엉(80g)은 채 썬 뒤 찬물에 담근다 - 요리상식 ‘채 썰기’우엉은 씹는 식감을 위해 굵직하게..
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