최고의요리비결 최요비 약밥 한명숙 요리연구가 레시피 만들기 2021년 2월 25일 목요일 방송정보

ebs 최고의요리비결 최요비 약밥 한명숙 요리연구가 레시피 만들기 2021년 2월 25일 목요일 방송정보

 

[ 약밥 ] (2~3인분)

 

- 주재료

찹쌀(360g), 뜨거운 물(2컵/400ml), 대추(10개), 깐 밤(10개), 건포도(3T), 잣(3T)

 

- 비빔장 재료

흑설탕(5T), 간장(3T), 꿀(2T), 소금(약간), 참기름(2T), 계피가루(½t)

 

 

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1. 찹쌀(360g)에 뜨거운 물(2컵/400ml) 붓고 저어준 뒤 20분 정도 불리기

 

2. 깐 밤(10개) 4등분하고 대추(10개) 돌려 깎아 씨 제거한 뒤 썰기

 

3. 불린 찹쌀에 밤 넣고 전자레인지에 12분 정도 돌리기

 

4. 흑설탕(5T), 간장(3T), 참기름(2T), 꿀(2T), 소금(약간), 계피가루(½t) 섞어 양념 만들기

 

5. 양념에 찰밥 넣어 섞기

 

6. 대추, 건포도(3T), 잣(3T) 넣어 섞은 뒤 전자레인지 용기 담기

 

7. 전자레인지에 5분 정도 돌리기

 

8. 사각 트레이에 비닐 깔고 약밥 담은 뒤 비닐로 덮어 편편하게 누르기

 

9. 30분~1시간 정도 식힌 뒤 사각 모양으로 썰기