최고의요리비결 최요비 감자조림 민요한 셰프 레시피 만들기 2021년 3월 31일 수요일 방송정보

ebs 최고의요리비결 최요비 감자조림 민요한 셰프 레시피 만들기 2021년 3월 31일 수요일 방송정보

 

 

[ 감자조림 ]

 

- 주재료

감자(300g), 굵은 소금(1t), 당근(70g), 다진 양파(약간), 식용유(1T), 물(½컵/100ml), 다진 부추(약간)

 

- 양념 재료

설탕(1T), 조청(1T), 진간장(1T), 짜장 가루(1t)

 

 

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1. 감자(300g), 당근(70g) 작게 깍둑 썰기

 

2. 감자에 굵은 소금(1t) 섞고 10~15분 정도 절인 뒤 찬물에 헹구기

 

3. 진간장(1T), 조청(1T), 설탕(1T), 짜장 가루(1t) 섞어 양념 만들기

 

4. 팬에 감자, 물(½컵/100ml), 식용유(1T) 넣고 뚜껑 덮어 8~10분 정도 익히기

 

5. 양념, 당근 넣고 섞은 뒤 뚜껑 덮고 중약불에 6~7분 정도 익히기

 

6. 불 끄고 다진 양파(약간), 부추(약간) 올리기