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TV속 레시피/KBS 편스토랑

신상출시 편스토랑 파김치 돼지솥밥 한지혜 레시피 만들기 2021년 4월 23일 금요일 76회 방송정보 kbs 신상출시 편스토랑 파김치 돼지솥밥 한지혜 레시피 만들기 2021년 4월 23일 금요일 76회 방송정보 한지혜 - 파김치돼지솥밥 레시피 ■ 요리 재료 쌀 1.5컵, 대패삼겹살 300g, 간장 3T, 맛술 2T, 설탕 1T, 다진마늘 0.5T, 후추 조금 들기름 2T, 물 1.5컵 ■ 만드는 법 1. 대패삼겹살 100g에 양조간장 1T, 물엿 1T, 설탕 0.5T, 들기름 0.5T, 후추 조금을 넣고 밑간을 해준다. 2. 냄비에 들기름을 살짝 두른 뒤 1의 고기를 넣어 볶아준다. 3. 이후 미리 불려둔 쌀 1.5컵 ⇨ 2의 볶은 돼지고기 ⇨ 파김치 ⇨ 물 1.5컵을 넣어준다. 4. 가스 불을 켠 후 센불에 끓으면 약불에서 10분 가스불을 끄고 뜸들이기 10분을 해준다. 5. 불을 꺼준 후 아래쪽까지 .. 더보기
신상출시 편스토랑 봄나물 짜글이 오윤아 레시피 만들기 2021년 4월 23일 금요일 76회 방송정보 kbs 신상출시 편스토랑 봄나물 짜글이 오윤아 레시피 만들기 2021년 4월 23일 금요일 76회 방송정보 오윤아 - 봄나물 짜글이 레시피 ■ 요리 재료 물 1.2L, 멸치 반 줌, 다시마 3조각, 목살 400g, 냉이 100g, 달래 80g, 감자 1개, 양파 1개, 대파 1개, 청양고추 2개, 느타리버섯 150g, 식용유 [양념] 고추장 3T, 다진 마늘 1.5T, 맛술 2T, 국간장 2T, 고춧가루 3T, 꿀 가루 1.5T, 매실청 1T, 물엿 0.5T ■ 만드는 법 1. 냄비에 물 1.2L와 멸치 반 줌, 다시마 3조각을 넣고 끓여 육수를 만들어 준다. 2. 목살 400g은 한 입 크기로 자른 후 후추 세 꼬집을 넣고 버무려 밑간한다. 3. 고추장 3T, 다진 마늘 1.5T, 맛술 2T, 국간장 .. 더보기
신상출시 편스토랑 팝콘양념돈가스 돈까스 오윤아 레시피 만들기 2021년 4월 23일 금요일 76회 방송정보 kbs 신상출시 편스토랑 팝콘양념돈가스 돈까스 오윤아 레시피 만들기 2021년 4월 23일 금요일 76회 방송정보 오윤아 - 팝콘양념돈가스 레시피 ■ 요리 재료 흑돈 구이용 앞다리살 150g 두 덩어리, 허브 솔트 1/4t, 후추 1/4t, 튀김가루 2컵, 달걀 3개, 빵가루 2컵, 식용유 1.5L [고기 양념] 양조간장 2T, 매실청 1T, 요리당 1T, 맛술 1.5T, 다진 마늘 0.5T ■ 만드는 법 1. 흑돈 구이용 앞다리살 150g 두 덩어리는 고기 망치를 이용해 얇게 펴준다. 2. 볼에 양조간장 2T, 매실청 1T, 요리당 1T, 맛술 1.5T, 다진 마늘 0.5T를 넣고 잘 섞어준다. 3. 양념이 담긴 볼에 얇게 편 고기를 넣고 양념을 골고루 묻힌 후 양념이 밸 수 있도록 잠시 재워둔다. 4.. 더보기
신상출시 편스토랑 주껍 제육볶음 오윤아 레시피 만들기 2021년 4월 23일 금요일 76회 방송정보 kbs 신상출시 편스토랑 주껍 제육볶음 오윤아 레시피 만들기 2021년 4월 23일 금요일 76회 방송정보 오윤아 주껍 제육볶음 레시피 ■ 요리 재료 껍살 500g, 허브솔트 1/4t, 양파 반 개, 대파 반 개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 팽이버섯 반 개, 참기름 1T [양념장] 고추장 2.5T, 양조간장 1T, 물엿 2T, 매실액 1T, 맛술 2T, 고춧가루 3T, 다진 마늘 1.5T, 꿀 가루 1T, 참기름 1T, 국간장 0.5T, 후추 한 꼬집 [주꾸미 손질] 주꾸미 10마리, 밀가루 한 컵, 소금 1T, 소주 반 컵 ■ 만드는 법 1. 볼에 주꾸미 10마리와 밀가루 한 컵을 넣고 박박 문지른 후 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈준다. 2. 주꾸미 머리를 가위로 잘라 내장과 먹물주머니, 눈을 제거한다.. 더보기
신상출시 편스토랑 돈파육 류수영 레시피 만들기 2021년 3월 5일 금요일 69회 방송정보 kbs 신상출시 편스토랑 돈파육 류수영 레시피 만들기 2021년 3월 5일 금요일 69회 방송정보 ■ 요리 재료 앞다리살 1.3kg, 대파 1단, 마늘 10개, 생강 3.5개, 양파 1개, 팔각 1개, 청하 1/2컵, 통후추 진간장 200ml, 맛술 1/2컵, 비정제 설탕 5T, ■ 만드는 법 1. 앞다리 1.3kg 키친타월로 물기를 제거한다. 2. 냄비에 앞다리살 1.3kg, 고기가 잠길 정도의 물을 넣고 끓인다. 3. 대파 1단의 뿌리를 자른 뒤 반으로 갈라 4등분 해준다. 4. 2의 냄비에 마늘 10개, 생강 3.5개 반으로 자른 양파 1개, 팔각 1개, 손질한 대파 1단, 청하 1/2컵 후추를 듬뿍 갈아 넣어준다. 5. (종이컵기준) 진간장 200ml, 맛술 1/2컵, 비정제 설탕 5T를 넣고 뚜.. 더보기
신상출시 편스토랑 멸깨국수 류수영 레시피 만들기 2021년 3월 5일 금요일 69회 방송정보 kbs 신상출시 편스토랑 멸깨국수 류수영 레시피 만들기 2021년 3월 5일 금요일 69회 방송정보 ■ 만드는 법 [육수] 1. 밴댕이 2마리, 중멸치 한 줌, 대파 1/4개를 노릇하게 볶아 비린내를 제거한다. 2. 물 600ml에 1의 볶은 재료들을 넣고 육수를 끓여준다. 3. 참깨 3T를 돌절구에 곱게 갈아 끓는 육수에 넣어준다. 4. 소금 한 꼬집으로 간을 맞춰주면 멸깨육수 완성. [멸깨국수] 5. 재료 준비 ① 애호박 1/2개를 채 썰어준다. ② 양파 1/3개를 채 썰어준다. ③ 당근 1/3개를 채 썰어준다. ④ 대파 1/3개를 채 썰어준다. 6. 달걀 1개를 풀어준 후 프라이팬에 넣고 뚜껑을 덮어 2분 정도 구운 후 돌돌 말아 썰어 지단을 완성한다. 7. 프라이팬에 기름을 넉넉하게 넣고, 손질한.. 더보기
신상출시 편스토랑 프라이드멸치 류수영 레시피 만들기 2021년 3월 5일 금요일 69회 방송정보 kbs 신상출시 편스토랑 프라이드멸치 류수영 레시피 만들기 2021년 3월 5일 금요일 69회 방송정보 ■ 요리 재료 올리브유, 마늘 3개, 대파 1/4개, 중멸치 1.5줌, 설탕 1T, 소금 한 꼬집 ■ 만드는 법 1. 프라이팬에 올리브유를 두 바퀴 넉넉하게 두르고 채 썬 마늘 3개, 총총 썬 파 1/4를 넣고 기름을 내준다. 2. 15분 볶은 중멸치를 1.5줌을 넣고 잘 섞이도록 계속 볶아준다. 3. 설탕 1T, 소금 한 꼬집을 넣고 한 번 더 볶아주면 완성. 더보기
신상출시 편스토랑 두부 된장 짜글이 류수영 레시피 만들기 2021년 3월 5일 금요일 69회 방송정보 kbs 신상출시 편스토랑 두부 된장 짜글이 류수영 레시피 만들기 2021년 3월 5일 금요일 69회 방송정보 ■ 요리 재료 중멸치 한 줌, 밴댕이 3마리, 다시마 1조각, 물 600ml, 된장 1T, 무(흰색부분) 4cm 대파 1/3개, 멸치 액젓 1T, 감자 1개, 양파 1/2개, 애호박 1/2개, 으깬 두부 1/3모, 고춧가루 ■ 만드는 법 1. 달궈진 프라이팬에 중멸치 한 줌을 넣고 기름 없이 15분간 볶아준다. ※ 비린내가 날아갈 때까지 바삭하게 볶아준다. 2. 멸치를 볶아서 생긴 가루들을 걸러내준다. 3. 냄비에 밴댕이 3마리, 1의 볶아준 중멸치 한주먹, 다시마 1조각, 물 600ml를 넣고 육수를 끓여준다. 4. 3의 육수가 한소끔 끓으면 건더기를 건져 국물만 남겨준다. 5. 4의 멸치육수에.. 더보기

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