2018.11.25 18:26


tvchosun 살림9단의만물상 소고기전골 레시피 만들기 육수 내지 않고 감칠맛 폭발 초간단 10분 겨울 대비 백화점 문화센터 11월 특강 2018년 11월 23일 금요일 207회 방송정보




겨울대비백화점 문화센터 11월 특강 - 소고기전골


재료


소고기, 우엉, 알배추, 깻잎, 청경채, 만가닥버섯, 팽이버섯, 표고버섯, 뜨거운 물, 진간장, 소금, 후춧가루, 식초, 설탕, 연겨자, 달걀노른자





1. 소고기 300g은 키친타월을 이용해 핏물을 뺀다





2. 달걀노른자 3개를 준비하여 진간장 1스푼 반을 섞어 풀어둔다





3. 배추->깻잎->고기->달걀장->배추 순으로 차곡차곡 쌓은 후, 전골냄비 높이에 맞춰 잘라준다





4. 우엉 1/2대는 껍질째 앃은 다음 필러로 얇고 길게 저며 찬물에 헹궈준다





5. 전골냄비에 얇게 저민 우엉을 깔고 준비한 재료와 청경채 약간과 버섯류를 담는다





6. 뜨거운 물 6컵을 넣은 후 진간장 3스푼, 소금, 후추로 간을 맞추고 끓여낸다





7. 진간장 3스푼, 식초 1스푼 반, 설탕 1스푼 반, 연겨자 1/4스푼을 섞어 양념장을 만들면 완성





Posted by 자연을 벗삼아 lookery