최고의요리비결 최요비 방풍나물무침 두릎무침 천상현 셰프 레시피 만들기 2021년 5월 3일 월요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 방풍나물무침 천상현 셰프 레시피 만들기 2021년 5월 3일 월요일 방송정보 [ 방풍나물무침 ] -주재료 방풍나물(125g), 굵은 소금(1T) 양념 재료 잘게 썬 대파(10g), 깨소금(1t), 다진 마늘(1t), 참기름(½T), 매실청(½T), 맛술(½T), 된장(1T) --------------------------------------------------------------------------- 1. 끓는 물에 굵은 소금(1T), 방풍나물(125g) 넣고 1분 정도 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기 짜기 2. 맛술(½T), 매실청(½T), 된장(1T), 다진 마늘(1t), 잘게 썬 대파(10g), 깨소금(1t), 참기름(½T) 섞어 양념 만들기 3. 양념에 방풍나물 넣고..
더보기
최고의요리비결 최요비 아욱된장국 천상현 셰프 레시피 만들기 2021년 5월 3일 월요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 아욱된장국 천상현 셰프 레시피 만들기 2021년 5월 3일 월요일 방송정보 [ 아욱된장국 ] (2인분) -주재료 아욱(170g), 건새우(15개), 어슷 썬 홍고추(½개), 어슷 썬 대파(30g), 어슷 썬 청양고추(1개) -밑국물 재료 물(5컵/1L), 다시마(3g), 나박 썬 양파(70g), 국물용 멸치(10개), 나박 썬 무(100g), 다진 마늘(2T) -양념 재료 된장(2T), 고춧가루(½T), 국간장(½T), MSG(약간) --------------------------------------------------------------------------- 1. 손질한 아욱(170g) 큼직하게 썰기 2. 물(5컵/1L)에 나박 썬 무(100g), 국물용 멸치(10마..
더보기
최고의요리비결 최요비 부추 겉절이 이종임 요리연구가 레시피 만들기 2021년 4월 30일 금요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 부추 겉절이 이종임 요리연구가 레시피 만들기 2021년 4월 30일 금요일 방송정보 [ 부추 겉절이 ] - 주재료 부추(600g), 통깨(2T) -양념 재료 고춧가루(8T), 새우젓(1T), 까나리액젓(3T), 다진 마늘(2T), 매실청(2T), 배즙(3T), 간 양파(2T), 다진 생강(1t) --------------------------------------------------------------------------- 1. 부추(600g) 4등분하기 2. 고춧가루(8T), 까나리액젓(3T), 새우젓(1T), 다진 마늘(2T), 다진 생강(1t), 배즙(3T), 간 양파(2T), 매실청(2T) 섞어 양념 만들기 3. 부추에 양념 넣고 버무리기 4. 통깨(2T) 넣고 섞기
더보기
최고의요리비결 최요비 건새우 부추전 이종임 요리연구가 레시피 만들기 2021년 4월 30일 금요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 건새우 부추전 이종임 요리연구가 레시피 만들기 2021년 4월 30일 금요일 방송정보 [ 건새우 부추전 ] - 주재료 건새우(10g), 양파(20g), 부추(80g), 소금(약간), 밀가루(¾컵/150g), 어섯 썬 홍고추(½개), 어슷 썬 풋고추(1개), 찬물(¾컵/150ml) - 초간장 재료 간장(2T), 식초(1t), 통깨(1t), 설탕(1t), 송송 썬 실파(1줄기), 레몬(1조각) --------------------------------------------------------------------------- 1. 부추(80g) 2등분하고 양파(20g) 채 썰기 2. 밀가루(¾컵/150g), 찬물(¾컵/150ml) 섞어 반죽 만들기 3. 팬에 건새우(10g) 1..
더보기
최고의요리비결 최요비 머위 명란쌈밥 이종임 요리연구가 레시피 만들기 2021년 4월 28일 수요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 머위 명란쌈밥 이종임 요리연구가 레시피 만들기 2021년 4월 28일 수요일 방송정보 [ 머위 명란쌈밥 ] (2~3인분) - 주재료 머위(12장), 껍질 벗긴 명란젓(80g), 소금(약간), 송송 썬 풋고추(1개), 송송 썬 홍고추(1개), 통깨(약간) - 명란 양념 재료 다진 청양고추(약간), 다진 마늘(1t), 참기름(1t), 송송 썬 실파(1줄기), 통깨(1t), 다진 홍고추(약간) --------------------------------------------------------------------------- 1. 끓는 물에 소금(약간) 넣고 머위(12장) 줄기 부분 먼저 넣어 20초 정도 데친 뒤 찬물에 헹구기 2. 껍질 벗긴 명란젓(80g), 다진 마늘(1t)..
더보기
최고의요리비결 최요비 불고기 상추쌈밥 이종임 요리연구가 레시피 만들기 2021년 4월 28일 수요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 불고기 상추쌈밥 이종임 요리연구가 레시피 만들기 2021년 4월 28일 수요일 방송정보 [ 불고기 상추쌈밥 ] (2~3인분) - 주재료 소고기(등심/300g), 상추(12장), 채 썬 양파(50g), 어슷 썬 대파(30g), 송송 썬 홍고추(½개), 송송 썬 풋고추(½개), 잣(약간), 밥(200g), 통깨(1t), 참기름(1t), 소금(약간) - 불고기 양념 재료 양조간장(2½T), 배즙(2T), 다진 대파(2T), 다진 마늘(1T), 설탕(½T), 참기름(1T), 깨소금(1T), 후춧가루(약간) -쌈장 재료 된장(½컵/100g), 다진 풋고추(10g), 다진 홍고추(½개), 깨소금(1T), 참기름(½T), 다진 마늘(1T), 고추장(2T) ------------------..
더보기
최고의요리비결 최요비 오이부추무침 이종임 요리연구가 레시피 만들기 2021년 4월 27일 화요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 오이부추무침 이종임 요리연구가 레시피 만들기 2021년 4월 27일 화요일 방송정보 [ 오이부추무침 ] - 주재료 오이(430g), 부추(80g), 소금(1t) - 양념장 재료 고춧가루(1T), 고추장(2T), 다진 유자청(2T), 식초(2T), 통깨(1T), 참기름(1t) --------------------------------------------------------------------------- 1. 오이(430g) 6등분한 뒤 열십자로 썰어 씨 제거하기 2. 오이에 소금(1t) 넣고 물(약간) 뿌려 섞은 뒤 10분 정도 절이기 3. 부추(80g) 3cm 길이로 썰기 4. 고추장(2T), 고춧가루(1T), 식초(2T), 다진 유자청(2T) 섞어 양념 만들기 5. ..
더보기
최고의요리비결 최요비 바지락 수제비 이종임 요리연구가 레시피 만들기 2021년 4월 27일 화요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 바지락 수제비 이종임 요리연구가 레시피 만들기 2021년 4월 27일 화요일 방송정보 [ 바지락 수제비 ] (2인분) - 주재료 바지락(450g), 애느타리버섯(40g), 양파(50g), 어슷 썬 홍고추(1개), 감자(90g), 애호박(150g), 길게 썬 쪽파(4줄기), 다진 마늘(1T), 국간장(1T) - 반죽 재료 밀가루(2컵/400g), 소금(½t), 달걀(1개), 물(½컵/100ml) -국물 재료 물(10컵/2L), 대파(40g), 양파(80g), 북어 머리(1개), 국물용 멸치(20g), 다시마(5g), 마늘(3쪽) -양념장 재료 양조간장(2T), 국간장(1T), 고춧가루(1t), 다진 대파(1T), 다진 마늘(1t), 다진 풋고추(10g), 깨소금(2t), 참기름..
더보기
