신상출시 편스토랑 파김치 돼지솥밥 한지혜 레시피 만들기 2021년 4월 23일 금요일 76회 방송정보
kbs 신상출시 편스토랑 파김치 돼지솥밥 한지혜 레시피 만들기 2021년 4월 23일 금요일 76회 방송정보 한지혜 - 파김치돼지솥밥 레시피 ■ 요리 재료 쌀 1.5컵, 대패삼겹살 300g, 간장 3T, 맛술 2T, 설탕 1T, 다진마늘 0.5T, 후추 조금 들기름 2T, 물 1.5컵 ■ 만드는 법 1. 대패삼겹살 100g에 양조간장 1T, 물엿 1T, 설탕 0.5T, 들기름 0.5T, 후추 조금을 넣고 밑간을 해준다. 2. 냄비에 들기름을 살짝 두른 뒤 1의 고기를 넣어 볶아준다. 3. 이후 미리 불려둔 쌀 1.5컵 ⇨ 2의 볶은 돼지고기 ⇨ 파김치 ⇨ 물 1.5컵을 넣어준다. 4. 가스 불을 켠 후 센불에 끓으면 약불에서 10분 가스불을 끄고 뜸들이기 10분을 해준다. 5. 불을 꺼준 후 아래쪽까지 ..
더보기
신상출시 편스토랑 봄나물 짜글이 오윤아 레시피 만들기 2021년 4월 23일 금요일 76회 방송정보
kbs 신상출시 편스토랑 봄나물 짜글이 오윤아 레시피 만들기 2021년 4월 23일 금요일 76회 방송정보 오윤아 - 봄나물 짜글이 레시피 ■ 요리 재료 물 1.2L, 멸치 반 줌, 다시마 3조각, 목살 400g, 냉이 100g, 달래 80g, 감자 1개, 양파 1개, 대파 1개, 청양고추 2개, 느타리버섯 150g, 식용유 [양념] 고추장 3T, 다진 마늘 1.5T, 맛술 2T, 국간장 2T, 고춧가루 3T, 꿀 가루 1.5T, 매실청 1T, 물엿 0.5T ■ 만드는 법 1. 냄비에 물 1.2L와 멸치 반 줌, 다시마 3조각을 넣고 끓여 육수를 만들어 준다. 2. 목살 400g은 한 입 크기로 자른 후 후추 세 꼬집을 넣고 버무려 밑간한다. 3. 고추장 3T, 다진 마늘 1.5T, 맛술 2T, 국간장 ..
더보기
신상출시 편스토랑 팝콘양념돈가스 돈까스 오윤아 레시피 만들기 2021년 4월 23일 금요일 76회 방송정보
kbs 신상출시 편스토랑 팝콘양념돈가스 돈까스 오윤아 레시피 만들기 2021년 4월 23일 금요일 76회 방송정보 오윤아 - 팝콘양념돈가스 레시피 ■ 요리 재료 흑돈 구이용 앞다리살 150g 두 덩어리, 허브 솔트 1/4t, 후추 1/4t, 튀김가루 2컵, 달걀 3개, 빵가루 2컵, 식용유 1.5L [고기 양념] 양조간장 2T, 매실청 1T, 요리당 1T, 맛술 1.5T, 다진 마늘 0.5T ■ 만드는 법 1. 흑돈 구이용 앞다리살 150g 두 덩어리는 고기 망치를 이용해 얇게 펴준다. 2. 볼에 양조간장 2T, 매실청 1T, 요리당 1T, 맛술 1.5T, 다진 마늘 0.5T를 넣고 잘 섞어준다. 3. 양념이 담긴 볼에 얇게 편 고기를 넣고 양념을 골고루 묻힌 후 양념이 밸 수 있도록 잠시 재워둔다. 4..
더보기
신상출시 편스토랑 주껍 제육볶음 오윤아 레시피 만들기 2021년 4월 23일 금요일 76회 방송정보
kbs 신상출시 편스토랑 주껍 제육볶음 오윤아 레시피 만들기 2021년 4월 23일 금요일 76회 방송정보 오윤아 주껍 제육볶음 레시피 ■ 요리 재료 껍살 500g, 허브솔트 1/4t, 양파 반 개, 대파 반 개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 팽이버섯 반 개, 참기름 1T [양념장] 고추장 2.5T, 양조간장 1T, 물엿 2T, 매실액 1T, 맛술 2T, 고춧가루 3T, 다진 마늘 1.5T, 꿀 가루 1T, 참기름 1T, 국간장 0.5T, 후추 한 꼬집 [주꾸미 손질] 주꾸미 10마리, 밀가루 한 컵, 소금 1T, 소주 반 컵 ■ 만드는 법 1. 볼에 주꾸미 10마리와 밀가루 한 컵을 넣고 박박 문지른 후 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈준다. 2. 주꾸미 머리를 가위로 잘라 내장과 먹물주머니, 눈을 제거한다..
더보기
6시내고향 중국식 장어찜 팔보장어 소고기부추관자볶음 셰프의선물 레시피 만들기 2021년 4월 23일 금요일 방송정보
kbs 6시내고향 중국식 장어찜 팔보장어 소고기부추관자볶음 셰프의선물 레시피 만들기 2021년 4월 23일 금요일 방송정보 재료: 장어, 대파, 통생강, 숙주, 파기름, 간장, 설탕, 청주, 다진 마늘, 꽈리고추, 후추, 소금 1. 장어는 소금과 후추 밑간해 칼집을 넣어준다. 2. 손질한 장어에 편으로 썬 생강과 대파를 얹고 10분간 찜통에서 쪄준다. 3. 숙주는 팬에 볶아 접시에 담아주고 그 위에 잘 쪄진 장어를 얹어준다. 4. 팬에 기름을 두르고 간장, 설탕, 청주, 다진 마늘, 다진 고추, 후추, 굴소스 등을 넣고 간장소스를 만들어 장어 위에 끼얹어 준다. 5. 대파와 생강을 얇게 채 썰어 장어 위에 얹고 팬에서 달군 뜨거운 파기름을 얹어준다. 재료: 장어, 파프리카, 마늘, 대파, 청경채, 목이버..
더보기
최고의요리비결 최요비 북어채 땅콩무침 오이무침 유귀열 요리연구가 레시피 만들기 2021년 4월 23일 금요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 북어채 땅콩무침 유귀열 요리연구가 레시피 만들기 2021년 4월 23일 금요일 방송정보 [ 북어채 땅콩무침 ] - 주재료 북어채(50g), 소주(1T), 물(1T), 껍질 벗긴 땅콩(40g), 콩가루(약간) -양념 재료 고추장(2½T), 식초(1T), 매실청(2T), 참기름(1T), 통깨(약간) --------------------------------------------------------------------------- 1. 소주(1T), 물(1T) 섞어 북어채(50g)에 붓고 섞기 2. 고추장(2½T), 식초(1T), 매실청(2T) 섞어 양념 만들기 3. 양념에 북어채 넣고 무치기 4. 껍질 벗긴 땅콩(40g) 넣어 섞고 콩가루(약간) 뿌리기 5. 참기름(1T), ..
더보기
최고의요리비결 최요비 알감자조림 유귀열 요리연구가 레시피 만들기 2021년 4월 23일 금요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 알감자조림 유귀열 요리연구가 레시피 만들기 2021년 4월 23ㅇ리 금요일 방송정보 [ 알감자조림 ] - 주재료 알감자(750g), 크랜베리(20g), 채 썬 대추(20g), 들기름(½T), 소금(약간), 호박씨(10g), 해바라기씨(10g) - 양념 재료 올리고당(4T), 간장(4T), 고운 고춧가루(½T) --------------------------------------------------------------------------- 1. 찬물에 알감자(750g), 소금(약간) 넣고 10분 정도 삶기 2. 팬에 삶은 알감자 건져 낸 뒤 간장(4T), 올리고당(4T), 고운 고춧가루(½T) 넣고 섞기 3. 센 불에 끓어오르면 약불로 줄여 20분 정도 조리기 4. 알감자..
더보기
최고의요리비결 최요비 즉석 물김치 유귀열 요리연구가 레시피 만들기 2021년 4월 22일 목요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 즉석 물김치 유귀열 요리연구가 레시피 만들기 2021년 4월 22일 목요일 방송정보 [ 즉석 물김치 ] - 주재료 나박 썬 알배추(1kg), 나박 썬 무(500g), 오이(360g), 길게 썬 쪽파(6대), 어슷 썬 홍고추(2개) - 양념 재료 홍고추(15개), 씨 제거한 사과(1개), 마늘(3개), 양파(90g), 물(1컵/200ml) -국물 재료 물(6컵/1.2L), 찹쌀가루(1T) -절임 양념 재료 꽃소금(2T), 설탕(1T), 멸치액젓(2T), 식초(1T) --------------------------------------------------------------------------- 1. 오이(360g) 얇게 썰기 2. 꽃소금(2T), 설탕(1T), 멸치액젓(2..
더보기
