알토란 2018년 추석음식 활용백서-고소한 맛 참깨소스 2018년 9월 23일 일요일 197회 방송정보

MBN 알토란 2018년 추석음식 활용백서-고소한 맛 참깨소스 2018년 9월 23일 일요일 197회 방송정보

<고소한 맛 참깨 소스>

▶샐러드용 참깨 소스 재료: 참깨 11 큰 술, 식초 80mL, 소금 1 작은 술, 설탕 6 큰 술 반, 꿀 4 큰 술, 땅콩버터 2 큰 술, 마요네즈 5 큰 술, 물 50mL

 

<샐러드용 참깨 소스 만드는 법>

1. 참깨 11 큰 술을 약 불에 3~5분간 볶는다

2. 볶은 참깨를 넓게 펴서 완전히 식힌다

3. 볶아 식힌 참깨를 믹서에 넣는다

4. 식초 80mL, 소금 1 작은 술, 설탕 6 큰 술 반, 꿀 4 큰 술을 넣는다

5. 땅콩버터 2 큰 술, 마요네즈 5 큰 술, 물 50mL을 넣는다

6. 참깨 입자가 곱게 갈릴 때까지 간다

<소스의 대혁명 참깨 소스>