최고의요리비결 최요비 자몽홍차에이드 레시피 만들기 2018년 12월 25일 화요일 방송정보

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[자몽홍차에이드]

 

- 주재료

자몽(320g), 얼음(60g), 탄산수(1컵)

 

- 홍차 시럽 재료

물(2½컵), 설탕(2½컵), 피나콜라다 홍차(10g)

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1. 자몽(320g)은 얇게 슬라이스한 뒤 식품건조기 망에 고루 펼친다

 

- tip ‘자몽 대신’

남은 과일을 건조시켜 차로 즐겨도 좋아요

 

2. 슬라이스한 자몽은 식품건조기에 넣어 70℃에 8시간 정도 건조시킨다

 

- 요리사전 ‘피나콜라다 홍차는’

로즈마리 잎, 사과, 파인애플, 코코넛 등을 말려 만든 홍차를 말해요

 

3. 냄비에 물(2½컵), 설탕(2½컵), 피나콜라다 홍차(10g), 건자몽(3개)을 넣은 뒤 센 불에 끓인다

 

- 요리사전 ‘자몽을 끓일 땐’

흰 껍질부분에서 쓴맛이 우러나오니 국물이 끓어오를 때 자몽을 건져내주세요

 

4. 국물이 끓어오르면 건자몽을 건져내고 약불로 낮춰 15분 정도 조린 뒤 한 김 식혀 홍차 시럽을 만든다

 

- tip ‘조리는 정도’

농도가 걸쭉해질 때까지 약불에 조려주세요

 

5. 컵에 홍차 시럽(2T), 탄산수(1컵), 얼음(60g), 건자몽(1개)을 담는다