알토란 가지나물 정월대보름 완전정복 레시피 만들기 2019년 2월 17일 일요일 218회 방송정보

mbn 알토란 가지나물 정월대보름 완전정복 레시피 만들기 2019년 2월 17일 일요일 218회 방송정보

<쫄깃한 식감의 가지나물>

▶가지나물 재료: 불린 가지 500g, 진간장 2 큰 술, 다진 파 5 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 맛술 2 큰 술, 멸치액젓 2 큰 술, 멸치•다시마 육수 2컵, 생 들깻가루 6 큰 술, 들기름 3 큰 술

 

<가지나물 만드는 법>

1. 불린 가지 500g에 진간장 2 큰 술을 넣는다

2. 다진 파 5 큰 술과 다진 마늘 2 큰 술을 넣는다

3. 맛술 2 큰 술을 넣고 조물조물 무친다

4. 멸치액젓 2 큰 술을 넣는다

5. 달군 팬에 양념한 가지를 넣는다

6. 멸치•다시마 육수 1컵을 넣는다

7. 남은 멸치•다시마 육수를 조금 더 넣는다

8. 남은 멸치•다시마 육수를 모두 넣는다

9. 생 들깻가루 6 큰 술을 넣고 한번 더 볶는다

10. 불을 끈 뒤 들기름 3 큰 술을 넣는다